История фабрики Kalev начинается еще в далеком 1806 году, когда кондитер Лоренц Кавиезель открыл собственное дело в Ревеле на улице Пикк, где сейчас располагается старейшее кафе Maiasmokk.
В 1864 году этот шоколадный «бизнес» купил Георг Иоганн Штуде. И началось расширение.
В те времена особенно высоким спросом даже за пределами Эстляндии пользовались фигурки из марципана и шоколадные конфеты ручной работы этой кондитерской.
«Двор российского царя был постоянным покупателем конфет Штуде вплоть до начала XX века, – рассказывает специалист по коммуникациям Orkla Eesti Ханна-Лийза Рууль. – А само кафе до сих пор сохраняет облик начала 1920-х годов».
Кроме Штуде в Таллинне были и другие пионеры шоколадного производства. Самые известные – кондитерская фабрика, принадлежащая акционерному обществу Kawe, основанному в 1921 году братьями Веллнерами на улице Мюйривяхе. Компания экспортировала свою продукцию в США, Англию, Тунис, Марокко, Францию, Индию и Китай.
Также был и ряд других крупных и мелких производств. И в 1940-х началась национализация и слияние этих компаний. Завод Riola был объединён с бизнесом Brandmann, и предприятие переименовали в завод конфет Karamell. Позднее к нему присоединилось и производство марципанов и шоколадных конфет Георга Штуде. Но торты и пироги продолжали производить в здании на улице Пикк.
Крупнейшая на тот момент кондитерская фабрика Таллинна Kawe была также национализирована и объединена с рядом других фабрик, она продолжила функционировать под именем Kawe до 1948 года. Затем компания была переименована в Кондитерскую фабрику Kalev.
«И тут мы походим к интересному моменту: когда вообще появилось название Kalev. Это произошло в 1948 году. Причина – в том, что название Kawe содержало инициалы основателей Карла и Колла Веллнеров. Они были капиталистами, что не соотносилось с теми временами. Тогда провели конкурс на новое название. Было два варианта: Punane Kompu («Красная конфета») и Kalev. Большинством голосов был выбран Kalev», – рассказывает Ханна-Лийза Рууль.
В 1957 году в Пярну открыли новое кондитерское объединение под именем Uus Kalev, которое год спустя слилось с Karamell.
«В советское время объемы производства значительно выросли, понадобилось новое современное оборудование. Поэтому в 1957 году запустили производство в большом здании на Пярну мнт. , где теперь находится представительство Департамента полиции и погранохраны», – добавляет Ханна-Лийза Рууль.
В 1962 году Uus Kalev и Kalev объединились и до 2 февраля 2018 года функционировали как кондитерская фабрика Kalev.
А в 1995 году государственное предприятие приватизировали.
В 2003-м производство перенесли из Таллинна в новый заводской комплекс в волости Раэ. И в 2006 году акционерное общество Kalev AS основало дочернее предприятие Kalev Chocolate Factory AS, которое в 2010 году стало дочерней компанией норвежского концерна Orkla.
https://www.mke.ee/potrebitel/sladkaya-istoriya-fotoreportazh-s-muzeya-shokoladnoj-fabriki#sigProIdb426c738ee