Эксперт отметила, что кухни средиземноморских стран объединяет наличие рыбы, морепродуктов, сыров, орехов и фруктов, также Павличенко назвала такую диету рецептом здоровья и долголетия.
«Это одна из наиболее изученных диет: ей посвящено большое количество научных исследований, подтверждающих благотворный эффект Средиземноморской диеты на самые разные жизненные функции и её роль в профилактике хронических заболеваний», - сказала она.
Польза заключается, к примеру, в обилии здоровых продуктов, которые содержат клетчатку, белки, кальции, витамины и все необходимое для организма. Обработка продуктов при этом минимальна, жители средиземноморского региона любят есть сырые овощи и фрукты или салаты. Также часто применяется варка, тушение, запекания — это все щадящие методы обработки продуктов, которые сохраняют витамины и полезные минералы.
Самым главным преимуществом эксперт назвала сбалансированность. Ее необходимо соблюдать всю жизнь, получая при этом все необходимые нутриенты и избегая монотонности в питании.
