Цветочная фея: мы тоже любим получать цветы в подарок!

Александра Сбродова в Эстонию приехала из Москвы – вышла замуж за жителя Эстонии. После рождения детей захотелось заниматься творчеством, она прошла курс обучения на флориста, и с этого момента в ее жизни важное место заняли цветы. Сначала девушка делала букеты и цветочные композиции для друзей и родственников, на дни рождения и другие праздники, а потом знакомые стали рекомендовать ее своим знакомым, и наконец в 2015 году Александра завела свою страничку в интернете, открыла мастерскую и оформила фирму.

– Расскажите, Александра, как флорист проводит 8 Марта – день, когда все остальные женщины, красивые и нарядные, свободные от домашних забот, принимают поздравления и комплименты от своих мужчин?

– Подготовка к 8 Марта начинается еще за неделю: производится примерный подсчет, сколько понадобится цветов к празднику. Я заказываю, например, минимум 1500 тюльпанов – и это сравнительно немного, цветочные магазины заказывают и по 6000, и больше, и все равно часто этого количества не хватает, потому что в Эстонии очень любят тюльпаны. Итальянской шикарной мимозы я заказала веток 200 – это очень много, одна ветка может весить 350–550 граммов, и всю ее у меня уже забронировали. Роз я беру по 100 штук разных разновидностей, по 100 веток эустомы, астромерии, по 500–600 веток других цветов.

Когда заказанные цветы приходят с оптовой базы, эти тысячи цветов нужно где-то разместить. У меня есть специальный холодильник на работе, но все туда просто не влезает. Поэтому в эти дни у меня полностью отключено отопление в помещении и приоткрыта дверь на улицу, чтобы цветы были в прохладе.

Основная работа выпадает на 7 марта. К этому дню должно быть все готово, все собрано, потому что кто-то желает получить свой букет уже 7 марта вечером или 8 марта рано утром. В марте еще холодно, и чтобы цветы не померзли в пути, я все букеты и цветочные композиции тщательно упаковываю.

Эти дни проходят на одном адреналине. Ты не спишь, ты не ешь, ты ничего не успеваешь… в последнее время я стала себя заставлять хотя бы поесть, потому что появилась возможность заказать прямо на работу готовую еду. Помимо сборки букетов идет еще большая умственная работа в части логистики и распределения времени выполнения заказов, и это невозможно сделать заранее: заказы поступают всю неделю перед 8 Марта, но 6–7 марта самый пик активности клиентов. Составляются графики доставки, чтобы курьеру не нужно было несколько раз ездить в одну сторону.

В ночь на 8 Марта я не сплю вообще. Я пробовала делать перерыв на сон хотя бы на два часа, но заснуть невозможно, все время крутится в голове, что еще нужно сделать, и ты лежишь, маешься примерно час… и только ты «отрубилась», звонит будильник – пора вставать. Поэтому лучше просто не ложиться. И не садиться тоже, если ты сядешь, потом уже не встанешь. Мне 34 года, и вообще у меня нет проблем со спиной, и у меня удобный высокий стол, где можно разложить цветы, но 8 марта спина просто горит огнем.

Когда ночь переходит в утро, часы начинают лететь с бешеной скоростью. Обычно уже в 6.30–7.00 приезжает курьер и начинает развозить заказы по районам. Если заказы на поздние часы и в дальние районы, в пригород, я сама включаюсь в развозку. Услуги курьера очень подорожали в последнее время из-за дорогого топлива, по Таллинну уже никто не хочет брать меньше 10 евро за доставку, например в Какумяэ, Тискре, Пирита, Пеэтри курьер хочет за доставку 15–17 евро. Если люди заказывают букет за 35–50 евро, почти половина стоимости за доставку – это, конечно, дорого.

Считается, что работа флориста – перебирать цветочки, но на самом деле это очень тяжелый труд, да и сама работа грязная – чтобы получить букет, цветы нужно распаковать, очистить стебли от листьев, это занимает очень много времени и образуется очень много мусора… и я не знаю, сколько весит мусорный мешок с очистками, но он неподъемный. В День святого Валентина, 8 Марта, в День матери, 1 сентября я работаю с помощником, который помогает хотя бы мусор выносить.

Так что 8 Марта проходит в интенсивной работе. И делается это в большей степени не ради денег, а потому что есть такая внутренняя потребность. Ты хочешь помочь людям, принести в их семьи радость, и это главное, что поддерживает в эти дни.

– Иногда говорят, что работа 8 марта дает такую выручку, что потом можно весь год не работать. Правда ли это? Окупается ли такой труд?

– Труд окупается, но год не работать – конечно, невозможно. Месяц точно можно не работать после 8 Марта, но так все равно не получается, потому что хочется работать и продолжать получать заказы, впереди романтические месяцы апрель и май, выпускные. Многие специализируются на свадьбах, очень много работают в сезон, а зимой живут на деньги, заработанные летом.

– Получается, что 8 Марта у цветочниц как бы и нет?

– Очень приятно, когда мужчины, забирая 8 марта букет, дарят мне, например, шоколадку. Мы обсуждали это с коллегами, и многим обидно, что даже среди друзей бытует мнение: «Тебе цветы дарить не надо, ты же цветочная фея. Вдруг цветы из магазина недостаточно хорошие и тебе не понравятся». Ну как это не надо дарить цветы? Почему, если я занимаюсь цветами, я будто бы не люблю, когда дарят цветы? Очень люблю! Мне мой муж дарит цветы и на 8 Марта, и на 14 февраля, и просто так. Однажды он заказал цветы у меня, сказал, что будто бы своим коллегам, и я сделала букетики. А вечером он подарил эти букеты дочерям и мне! Вот такой сюрприз. И 8 Марта для нас тоже праздник, правда, отмечаем мы его 9-го, потому что к вечеру восьмого уже хочется только спать. Но и 9 марта у меня тоже активный день, потому что многие, кто не успел поздравить близких вовремя, заказывают букеты и на 9 марта.

– Бывали в вашей карьере моменты, когда вы разочаровывались в профессии, хотели все бросить, уйти?

– У меня есть коллега, которая часто говорит: «Все, больше не могу!» У меня таких мыслей не возникает. Но неприятные эмоционально моменты иногда случаются… Однажды я заказала очень популярные тогда крашеные тюльпаны известного в мире производителя из Голландии, модных синего и шоколадного цветов, и один молодой человек купил у меня эти цветы, а через несколько дней предъявил претензии, что цветы я сама покрасила, сравнивал с ценами в супермаркетах… Когда начинается такое сравнение, видно, что люди порой не ценят, что у нас другие цветы, чем в сетевых магазинах, другие сорта, иное качество, более крупные бутоны – они действительно дороже, мы не придумываем цены. У меня нет цели продать клиентам плохие цветы, Таллинн – маленький город, и дурная слава быстро разлетается. Я показала молодому человеку счета, доказала, что цветы свежие, качественные. Всегда стараюсь миром уладить любой конфликт, а главное, я же знаю, что я работаю с надежными поставщиками и у меня всегда качественные и очень свежие цветы. Таких случаев у меня было всего два или три за все время работы.

Цветочная фея: мы тоже любим получать цветы в подарок! – Что сейчас в тренде? Какие цветы самые популярные?

1/2