– Что сейчас в тренде? Какие цветы самые популярные?
– В Эстонию цветочная мода приходит с некоторым опозданием, местный потребитель с опаской относится ко всему новому, недаром, по моим наблюдениям, на оптовых цветочных базах наибольшим спросом пользуется классика – отрезные розы, лилии. Но все же модные веяния приходят и сюда. Когда я начинала, в моде были композиции с использованием пены «оазис», в том числе игрушки, например, медвежата из роз, затем в моду вошли круглые шляпные коробки с цветами. Эти букеты, для которых не нужна ваза, потому что на дне коробки стебли погружены в напитанную водой пену, произвели настоящий фурор. В моде были также сухоцветы, стабилизированные цветы, роза в колбе – как в мультфильме «Красавица и чудовище» – долгое время была очень востребована.
Сейчас на пике популярности воздушные букеты нестандартной сборки, букеты в корейской бумаге. Корейская матовая упаковка придает букетам многослойность, при этом легкость и воздушность благодаря оригинальной технике. Поэтому подарок может состоять, например, всего из одной розы или хризантемы. Эта бумага позволяет творить, придавать букету разные формы. В моде также необычные сорта цветов, ассиметричные букеты-«раскидыши», цветы в свободной форме, до сих пор популярны коробки с цветами, особенно когда их дарят, например, в ресторане.
Но рано или поздно любая мода проходит, людям хочется чего-то нового.
– Откуда к нам везут цветы?
– Цветы в Эстонию поставляет в основном Голландия. Также Эквадор – эквадорские розы, Италия – все виды эвкалипта, фисташка, вся необходимая для сборки букета зелень. К 8 Марта на базы приходит огромное количество цветов, но, как правило, все равно их мало, и 9 марта цветов на базах уже нет.
– Что сделать, чтобы букет не завял сразу после покупки?
– Когда покупатели спрашивают, свежие ли цветы, они думают, что цветок сорвали буквально за день до продажи. Это не так. Например, эквадорские розы срезают на стадии бутона, когда он плотный и закрытый, чтобы цветок смог выдержать транспортировку. Розы путешествуют без воды, в сухом виде, в холоде. И когда их ставят в воду, они начинают свой процесс раскрытия. Например, к Валентинову дню я приобрела цветы в понедельник, 13-го, и это было немного поздновато, так как 14-го надо уже вручать букет, a цветы еще не успели «напиться» достаточно воды, чтобы бутон начал распускаться. Но это не сделало их хуже, это были и так очень красивые розы, просто процесс раскрытия проходил уже у клиента дома.
Или пионы. Они приходят на базу в виде плотных зеленых шариков – если вы сомкнете большой и указательный палец, вот такого размера. Если мне пионы нужны в пятницу на букет, я их закажу в понедельник или среду, потому что им нужно время, чтобы они раскрылись. Если срезать цветы на стадии, когда они вот-вот раскроются, это будет означать, что у покупателя дома они простоят меньше на несколько дней.
Есть заезженная фраза, часто говорят – «У меня дома розы не стоят, у них сразу опускаются головы». Скорее всего, дело в неправильно подобранной вазе. Роза очень любит воду. Чтобы вода дошла до головки цветка, она должна проделать путь длиной в стебель. Очень многие ставят в воду только кончик стебля, и розы не получают эту воду. Чем выше роза, тем выше должна быть и ваза, и она должна быть максимально наполнена водой. И вся часть цветка, которая находится под водой – неважно, роза это или другой цветок – эта часть должна стоять без зелени. Стебель нужно очистить от листьев. Иначе вода начинает гнить, тухнуть – этот процесс занимает всего несколько часов – и цветок пьет несвежую воду. Чтобы цветы сохранились дольше, каждый день нужно воду менять и подрезать стебель. Для этого лучше использовать секатор, острый нож, а не ножницы, которые сдавливают стебель, и цветку нечем пить. Обычно вместе с цветами клиент получает от меня ссылки на ресурсы, где рассказывается, как продлить жизнь букета.
Многие говорят, что жалко снимать с букета красивую упаковку, будь то обычная крафт-бумага или корейская бумага. Но на самом деле упаковка нужна только на момент дарения. Упаковку нужно снять и в вазу ставить цветы без упаковки, чтобы они дышали, были более раскидистыми, чтобы ничто не сдавливало стебли.
Конечно, у разных цветов разная продолжительность жизни, но эти несложные правила помогут продлить радость от любования букетом.
– Бывают необычные заказы?
– Самый необычный заказ, который я выполняла, – 1000 роз в корзине для девушки, которая живет в Таллинне, из-за границы. Мне очень повезло: я смогла достать гигантскую корзину. Вся композиция – цветы были на губке с водой плюс тысяча роз – весила килограммов 150–200. Вечером, когда корзина была уже готова, я решила съездить посмотреть, есть ли в подъезде лифт. А потом задумалась – а войдет ли корзина в лифт? А потом – а пройдет ли корзина в дверь?!. И я тихонько рулеткой измеряла ширину лифта и ширину двери квартиры. В итоге пришлось немного изменить форму композиции, и ребята несли ее на пятый этаж пешком. Девушка была счастлива, даже немного поплакала! Wow-эффект был достигнут.
– Кто чаще покупает цветы, мужчины или женщины?
– Чаще цветы покупают женщины, даже на 8 Марта – учительницам, свекровям, мамам, дочкам, бабушкам. Интересно, что часто бывает, звонят девушки, заказывают цветы себе и маме, но забирать, говорят они, придет муж. Таких заказов очень много.
– Цветы – идеальный подарок на все случаи жизни. Как вы думаете, как долго цветы будут оставаться универсальным подарком, может ли что-то прийти им на смену?
– Очень выросли цены. Это транспортировка, доставка, топливо, электричество. Особенно конечная цена, здесь, в Эстонии, ужасает. Если раньше букет за 50 евро был роскошным, то сегодня это будет довольно скромный по сравнению, например, с 20-м годом. После коронавируса в Голландии цены тоже растут, это очень заметно, и мы с коллегами прогнозируем, что, наверное, какая-то часть клиентов отойдет… Но люди все равно заказывают цветы. Очень показательно было, когда ударила корона и все сидели дома, праздники были отменены, но дарить цветы можно было. И я сама ездила, развозила букеты и видела счастье на лицах людей. Я не смогу сказать, чем можно заменить цветы 8 Марта и в День матери – это эмоции, приятные впечатления, цветок символ жизни, процветания, и я надеюсь, что традиция дарить друг другу цветы не уйдет никуда.
2/2 
