Пятница, 05 марта 2021 10:15

Алена Апина раскрыла старинный рецепт блинов на Масленицу

Алена Апина раскрыла старинный рецепт блинов на Масленицу

Известная певица Алена Апина пригласила корреспондента «МК» в свой дом в Переделкино. Но, прежде чем поделиться рецептом блинов, она побыла гидом и рассказала краткую историю этого места, которое является главным символом советской литературы.

– Я тут живу больше 20 лет и уже стала патриотом этого маленького, но великого и многогранного Переделкино, – начала свой рассказ Алена. – У нас множество исторических достопримечательностей, музеев, а также святых мест. Десять лет назад завершено строительство огромного храма святого Игоря Черниговского. На его территории установлен памятник благоверному великому князю Игорю Черниговскому и святителю Филиппу, также здесь находятся детская площадка и лужайка со множеством зверюшек. Сама обитель граничит с летней резиденцией Патриарха Московского и всея Руси. Рядом с моим домом расположен Музей-галерея Евгения Евтушенко, а также Дом-музей Бориса Пастернака. В 2004 году на наше местное кладбище приезжал Квентин Тарантино. Он большой поклонник Пастернака и хотел поклониться его могиле...

Алена так воодушевленно рассказывала, что тут же захотелось побывать везде. А еще она поделилась новостью, что рядом со старым Домом творчества строится новый. По слухам, большое участие в строительстве принимает Роман Абрамович.

– Не обделены вниманием ни маленькие жители города, ни гости. Кто посещал знаменитый Дом-музей Корнея Чуковского, знает о том, что здесь широко праздновали Масленицу. Празднуют ее и сегодня.

А сейчас поделюсь и я своей историей. Все детство провела в Саратове. И у нас проходил праздник весело. Пекли блины и раздавали детям. Особенно мне нравилось, когда этот праздник сопровождался исполнением частушек, или так называемые «саратовские страдания». Лет двадцать назад я решила исполнить песню «Огней так много золотых», которую слышала на проводах Масленицы...

Блины в нашей семье пекут по старинной традиции, которую передают из поколения в поколение. Лакомство весьма калорийное, но отказать себе в удовольствии в такой праздник весьма сложно. Кстати, рецепт этих блинов годится и для обычных блинчиков, которые можно есть с различными начинками. А вот и сам рецепт.

Блинные трубочки с красной смородиной

Ингредиенты для теста:

  • - мука – 350 г
  • - сахарный песок – 80-90 г
  • -яйца – 6 шт.
  • - соль – щепотка
  • - минеральная вода – 250 мл
  • - молоко – 250 мл
  • - сливочное масло – 90 г

Ингредиенты для начинки:

  • - красная смородина – 500г.
  • - лимонный сок – 3 ст. л.
  • - сахарная пудра – 6 ст. л.
  • - обезжиренный творог – 250 г
  • - сливки 25-30 процентов – 200 мл

Способ приготовления:

  • В глубокую миску необходимо высыпать сухие ингредиенты: просеянную муку, сахарный песок, соль. Все тщательно перемешать. Затем сделать углубление в массе и добавить взбитые яйца. И снова перемешать. Влить теплое молоко и минеральную воду, перемешать до получения однородной массы. Настояться тесто должно 15-20 минут.
  • Выпекать с двух сторон на разогретой и смазанной сливочным маслом сковороде. Использовать сковороду диаметром 20 см и маленькую поварешку диаметром 5 см. Блины готовы! Приступаем к начинке...
  • Вымытые ягоды перемешать с лимонным соком и тремя столовыми ложками сахарной пудры. Перемешать до однородной массы перетертый творог и сливки. Добавить три столовых ложки сахарной пудры и 250 г свежих ягод. Полученную начинку аккуратно перемешать.
  • На одну половину испеченного блина выложить столовую ложку с горкой начинки. Свернуть трубочкой. Подавать на стол, украсив оставшейся красной смородиной.

Приятного всем аппетита!

Оцените материал
4
(2 голосов)

Последние статьи

События15 апреля

Андрус Веерпалу лишен двух государственных наград

Решением президента Керсти Кальюлайд виновный в пособничестве допингу лыжник Андрус Веерпалу лишается двух государственных наград.
Рейтинг:
5.00
Здоровье15 апреля

Врач рассказал, как пережить аллергию в сезон цветения деревьев

Врачи выделяют три главных сезона аллергии: цветение деревьев – с марта по май, цветение злаковых трав – июнь и июль, и цветение злаковых…
События14 апреля

Три лидирующих политических партии по-прежнему во главе рейтинга

Согласно данным, проведенного социологической фирмой Norstat Eesti по…

Анонс "МК-Эстонии" 14.04-20.04.2021

Только в «МК-Эстонии»:
События13 апреля

Телефонные мошенники за короткий срок выманили у жителей Эстонии…

Телефонные мошенники в течение короткого времени выманили у…
Здоровье13 апреля

Депрессию будут диагностировать по анализу крови

Определение депрессии по анализам крови может помочь не только с…