Суббота, 09 марта 2019 09:39

Если лень готовить дома: какие блины из кулинарии можно покупать на масленичное застолье 0

Одна из самых ярких примет весны – Масленица. Всю неделю идут народные гулянья, предшествующие самому строгому в православном календаре посту – Великому. Традиционно Масленица является самым «блинным» праздником – это главное угощение этой недели. Вот только блины умеют печь далеко не все. Поэтому ищем самые вкусные покупные блинчики. С начинкой.

Даже тот, кто блины люто ненавидит, все равно знает, как должен выглядеть настоящий блин. Настоящий тонкий масленичный блин выглядит как солнце (Масленица корнями восходит к древнеславянскому богу Солнца), он мало того что золотистый, так еще и тонкий, кружевной. Но испечь масленичные блины вовсе не так просто, как кажется. Тесто для тонких блинчиков капризное, и годами проверенный рецепт одной хозяйки запросто может перестать работать, попав в руки к другой хозяйке.

Поэтому иногда бывает проще обратиться к услугам кулинарии – судя по изобилию ассортимента, блины пользуются спросом. По крайней мере, блинов с начинкой просто не счесть: тут и классические с творогом и фаршем, и с курицей, и с бананом, и с ягодами.

Изначально мы хотели найти самые обычные готовые блинчики, в которые можно было бы заворачивать начинку. Но поход по магазинам не порадовал – нашлось лишь две фирмы, которые предлагают такие блинчики. Но для дегустации этого все же маловато. Поэтому выбрали самую распространенную и любимую начинку для блинов: ветчину и сыр. Такие блинчики нашлись у каждого из предлагающих блины кулинаров. Так что осталось лишь все попробовать.

Несмотря на разнообразие начинок, главным в блинчике с начинкой остается все-таки блин. То, как он выглядит, насколько он вкусный – все это очень важно. Ведь если блин приятно есть, можно не заметить экономию на начинке – а почти каждый из производителей старается положить как можно меньше наполнителя, в чем мы с грустью убедились, разрезая завернутые блины ровно посередине. Поэтому вкусным тестом можно хотя бы как-то оправдать такую экономию.

Тесто для хорошего и качественного блина не нуждается в сложной рецептуре. Это мука, жидкость и яйца. Иногда соль и сахар – в зависимости от вкуса. А также растительное масло, которое частенько добавляют прямиком в тесто, чтобы при жарке не поливать сковороду лишним жиром. С составом к производителям вопросов не возникло, но некоторые блины оказались откровенно жесткими. Вкус пришлось выяснять в ходе эксперимента.

Упаковка всех образцов позволяла достаточно хорошо рассмотреть содержимое и степень прожаренности блинчиков. Закручены они были хорошо и даже многообещающе – золотистые, пухлые. Казалось, что они переполнены начинкой. Которая, кстати, также ожидалась богатой и вкусной, ведь ветчина с сыром являются самым популярным сочетанием для несладких блинов.

Экспертиза показала обратное. Почти все эти пухлые блины оказались такими лишь за счет того, что прожаренное тесто было свернуто, искусно маскируя каплю начинки. Да и с ней оказалось не так оптимистично: в некоторых образцах явно угадывалось наличие дешевого сыра (очень характерный белый цвет), при практически полном отсутствии ветчины. С учетом стоимости этих блинов, около 8 евро за килограмм, становится вообще обидно.

Для того чтобы эксперимент был честнее, в качестве дегустаторов пригласили пару подростков. Редкий ребенок не любит блины, а если еще и со вкусной начинкой, так вообще за уши не оторвать будет.  Им на растерзание отдали содержимое всех четырех упаковок (тест проводился анонимно, образцы были пронумерованы), объяснили, что нужно оценивать, и дальше оставалось лишь заслушать отзывы. Иногда нелестные.

Usin

  • 2,99€/400  г (7,48€/кг)
  • Состав: Мука, молоко, вода, яйца, сахар, рапсовое масло.
  • Содержание ветчины: 15%.
  • Содержание сыра: 10%.
  • Аромат: Не слишком аппетитный.
  • Количество начинки: Мало.
  • Вкус теста: Солоноватое.
  • Качество теста: Жесткое.
  • Холодные: Невкусно, сплошное тесто.
  • Горячие: Лучше, но начинки больше не стало.
  • Комментарий: В упаковке три аппетитно закрученных блинчика. Толщина позволяет надеяться на изобильную начинку, но на поверку оказывается, что это все блин. Начинки совсем немного, блины, откровенно скажем, невкусные. Не заслужили ни одного балла. Возможно, их дегустировала избалованная публика, привыкшая к вкусной и изобильной домашней пище, но из песни слова не выкинешь – невкусно и жестко. Доедать не стали.
  • Оценка: 0/6

Rimi

  • 1,49€/200  г (7,45€/кг) Выбор редакции
  • Состав: Молоко, яичная масса, мука, крахмал, вода, сахар, рапсовое масло, молочный порошок, соль, глютен.
  • Содержание ветчины: 12%.
  • Содержание сыра: 10%.
  • Аромат: Приятный, блинный.
  • Количество начинки: Среднее.
  • Вкус теста: Приятное, сладковатое.
  • Качество теста: Мягкое.
  • Холодные: Так себе, но есть можно.
  • Горячие: Вкусные.
  • Комментарий: По полбалла сняли за начинку (мы  видели другой образец и знаем, что в блин можно завернуть намного больше), и за то, что холодные они все же не такие вкусные, как мечталось. Но это оказался единственный образец, который пара юных дегустаторов смолотила за полминуты и потребовала добавки. Теплые блинчики вполне приятные, в начинке ощущается наличие ветчины и сыра. С учетом их стоимости вопрос о выборе редакции не встает.  Это безусловная победа.
  • Оценка: 5/6

Mamma

  • 1,65€/200  г (8,25€/кг)
  • Состав: Вода, молоко, яичная масса, мука, крахмал, рапсовое масло, сахар, молочный порошок, соль, глютен.
  • Содержание ветчины: 10%.
  • Содержание сыра: 10%.
  • Аромат: Очень аппетитный.
  • Количество начинки: Мало.
  • Вкус теста: Приятный.
  • Качество теста: Мягкое.
  • Холодные: Съедобно.
  • Горячие: Вкусно.
  • Комментарий: У этих блинов оказалось самое вкусное тесто. Нежное, мягкое, в меру сахара и соли. Но к начинке были вопросы. Во-первых, ее откровенно мало. Во-вторых, она невкусная – сыр и ветчина щедро разбавлены майонезом. В-третьих, это самые дорогие блинчики из всех – 8,25€ за килограмм. А завернуты красиво и выглядят аппетитно. Балл снят за начинку.
  • Оценка: 5/6

Selver

  • 1,68€/224  г (7,49€/кг)
  • Состав: Не указан.
  • Содержание ветчины: Не указано.
  • Содержание сыра: Не указано.
  • Аромат: Странный, огуречный.
  • Количество начинки: Изобильно.
  • Вкус теста: Невкусное.
  • Качество теста: Жесткое.
  • Холодные: Невкусно.
  • Горячие: Тоже не восторг.
  • Комментарий: Балл оставили за количество начинки – тут ее очень много. Но поскольку идеального в природе нет, то тут подвел блинчик. Тесто очень жесткое и не слишком вкусное. Аромат удивил – какой-то рассол огуречный. В общем, явно не блинный. Сама начинка тоже не слишком вкусная, похожа на замазку. Ощущение, что ее с небольшими вариациями переложили из ветчинных рулетиков.
  • Оценка: 1/6
Оцените материал
0
(0 голосов)

Добавить комментарий

Контент-маркетинг

Романтическое шоу Dmitry Metlitsky&Orchestra: праздничный концерт для души и сердца

Музыка, покорившая сердца миллионов слушателей, в уникальных аранжировках - это настоящий…

Последние статьи

Здоровье 26 марта

Сидячий образ жизни убивает каждого десятого

Именно малоподвижность связана с каждой десятой ранней смертью человека в мире. При этом такой исход можно было предотвратить.
Новости ПБК 26 марта

Из-за писем с рекомендациями на случай кризиса, население начало паниковать

900 тысяч жителей страны в эти дни получили на свои адреса электронной почты письма с инструкциями на случай возникновения кризиса в…
События 26 марта

Президент помиловала мать троих детей

Президент Керсти Кальюлайд помиловала мать троих детей, осужденную на…
События 26 марта

Полиция просит помощи свидетелей ДТП в Ласнамяэ

В понедельник примерно в 20.10 на перекрестке ул. Суур-Сыямяэ и…
За рубежом 26 марта

National Interest смоделировал войну России и НАТО: захват Эстонии,… 2

Издание со ссылкой на данные Центра стратегических и бюджетных оценок…
Александра печет торты и изготавливает десерты уже около восьми лет.
Потребитель 26 марта

Бизнес по приготовлению пищи на дому: безопасна ли еда из соседнего…

Сегодня дома можно вообще не готовить, все что угодно можно заказать…

Партнеры

Загрузка...