От несварения до аллергии
По словам специалиста по терапевтическому питанию Александры Гаген, в последнее время население не только Эстонии, но и всего Земного шара склонно к появлению разных аллергических реакций – даже на знакомые продукты могут возникать аллергические реакции, не говоря уже о каких-то непривычных для нас элементах, с которыми наш организм до этого не сталкивался.
«Понятно, что насекомых нам в еду пытаются добавить как высококачественный белок. Но дело в том, что наш организм должен эволюционировать до того уровня, чтобы начать воспринимать элементы, которые ему совершенно незнакомы. В нашей культуре питания нет привычки поедания сверчков, мух, червей, как это заведено, например, в некоторых странах Азии, где это едят с детства, и у них вырабатываются определенные пищевые механизмы», – объясняет Александра Гаген.
Она приводит простой пример с бобовыми, которые не очень много людей употребляют в пищу, хотя для нас это абсолютно привычный растительный продукт.
«Если у человека нет привычки есть бобовые, то, когда он начинает их есть, очень часто появляются дискомфортные состояния – вздутие, болезненные ощущения. Точно так же происходит, когда мы едем в какую-то жаркую страну и едим там продукты, похожие, на первый взгляд, на те, что мы едим дома. Но за счет того, что там другая вода, другие масла, другие продукты, с которыми наш организм никогда не сталкивался, у многих возникают проблемы с пищеварением», – констатирует специалист по питанию.
То же самое и здесь, объясняет она: если сейчас повсеместно начнут внедрять муку из насекомых, покупатели не будут обращать внимания на упаковку, читать состав, то могут начаться различные проблемы с пищеварением, и люди даже не будут понимать, из-за чего.
«Кроме того, могут быть проявления аллергических реакций как у взрослых, так и у детей. Я с большой опаской отношусь к подобным добавкам в широких масштабах. Если бы такие продукты стояли на отдельной полке, чтобы людям не нужно было вчитываться в состав, а желающие могли бы сразу подойти и купить эти отдельно стоящие продукты, то это одно. А если это будет широкомасштабно, что люди могут съесть продукт с насекомыми и не заметить, то это может отразиться на пищеварении, а у наиболее чувствительных людей и на общем состоянии здоровья», – добавляет Александра Гаген.
2/2 
