Знайте, что замороженные овощи ничуть не хуже свежих, иногда у них даже больше преимуществ.
1. Экономия времени
Чтобы приготовить замороженные овощи на обед или ужин, не нужно их очищать и нарезать. Особенно это актуально вечером рабочего дня, когда все голодные и каждые 10-15 минут на счету.
2. Все виды овощей под рукой
Сочетания различных овощей продаются в виде замороженных смесей, поэтому для овощных блюд не придется искать и покупать разные компоненты. Часто остатки свежих овощей портятся в холодильнике, и приходится выбрасывать еду и деньги.
3. Большое содержание витаминов и минеральных веществ
Для заготовки замороженных овощей используется метод быстрой заморозки, помогающий сохранить в плодах витамины и питательные вещества. Так можно приготовить максимально полезное для организма блюдо.
4. Замороженные овощи долго хранятся
Очень удобно, когда в морозилке есть несколько упаковок овощей. Они спасут вас, когда холодильник окажется пуст в самый неподходящий момент. Если вы использовали часть овощей из упаковки, то закройте ее как следует или переложите овощи в специальный пакет, например в zip lock. Уже расстаявшие овощи нет смысла класть обратно в морозилку, потому что их вкус и качество уже не будут такими хорошими, как у замороженных овощей.
5. Замороженные овощи – «спасательный круг» зимой и ранней весной
Особенно хорошо использовать замороженные овощи зимой и ранней весной, когда выбор свежих овощей в магазие достаточно невелик. В нашей широте доступность свежих овощей зависит от сезона. И конечно же лучше взять упаковку замороженной овощной смеси, чем очень вялые овощи на прилавке.
РЕЦЕПТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ
Азиатские куриные роллы
- 1 упаковка рисовой бумаги
- 1 упаковка (400г) овощной смеси для вока Härmavilja
- 500 г куриного филе
- 200 г свежих огурцов
- 1 авокадо
- свежий кориандр
- половина лайма
- 1 ст.л. масла для жарки
- Хлопья чили
- соль
Смесь для вока высыпать в кипящую воду и оставить минут на пять. За это время вы успеете подготовить другие компоненты для начинки.
Курица нарезать на маленькие кусочки и поджарить в масле до золотистой корочки. Приправить хлопьями чили и посолить. Очистить авокадо и нарезать его и огурцы маленькими кубиками. Кориандр крупно нарезать. Расстаявшие в воде замороженные овощи процедить. В миске смешатаь овощи для вока, огурец, авокадо и кориандр. Добавить соль и сок лайма. В глубокую тарелку налить немного кипяченой воды и дать ей немного остыть. Поместить рисовую бумагу на пару секунд в воду, затем переложить ее на минуту на чистую салфетку, чтобы бумага стала мягкой. На середину рисовой бумаги выложить немного курицы и ложку овощной смеси. Завернуть края и свернуть в ролл. Готовые роллы выложить на сервировочную тарелку так, чтобы места соединения краев рисовой бумаги были снизу. Роллы хранить при комнатной температуре, а перед подачей разрезать по диагонали на половинки. Подавать можно с соевым или чили-соусом.
