Понятно, что сушки народ придумал не от хорошей жизни. От хорошей обычно придумывается что-то изысканное и многослойное, чтобы еще готовить несколько суток. А простому народу нужно было что-то быстрое, дешевое и приемлемое на вкус. И, в принципе, вся домашняя кухня на этом и стоит – чтобы быстро, недорого и, по возможности, вкусно.
С сушками вышло примерно так же. Изобретение считается исконно русским, причем, по одной из версий, их придумали дрессировщики медведей, чтобы поощрять животных за успехи в обучении. Удобно – долго хранятся, неприхотливо ни в приготовлении, ни в хранении. Причем колечки оказались настолько вкусными, что дрессировщики заодно поощряли время от времени и себя – да так втянулись, что вскоре сушки стали самым настоящим национальным достоянием, со временем мутировавшим заодно в баранки и бублики.
Признак достатка
Вторая версия более реалистичная – все в той же России сушки были заготовками на зиму. Им действительно не страшно ничего, главное, чтобы хранились в сухом помещении – тогда их можно беречь десятилетиями. Удобно изобретение еще и тем, что колечки сухого теста можно было хранить связками, нанизав на бечевку. И таким образом, кстати, на Руси украшались жилые помещения – сушки, бублики и баранки считались признаком достатка. Так что они прямиком указывали еще и на социальный статус людей. Чему удивляться, что в России до сих пор огромное количество всевозможных сушек.
И даже в Эстонии можно запросто найти пять-шесть вариантов самых разных: с маком, соленых, сладких, ванильных и так далее.
Мы решили не пытаться охватить все, а сконцентрироваться на самом простом варианте – выбрали классические ванильные сушки. Их нашлось четыре разновидности. Пробовали сначала дома – отдали упаковки на растерзание детям. А затем в редакции – взрослым составом.
Оценивали одно и то же: вкус сушек, их твердость, сладость, то, как они размокают в горячем чае, ну и общие впечатления. Как оказалось, даже несмотря на то, что сушек совсем немного, всего четыре образца, каждый из них оказался по-своему уникальным. То, что очень понравилось детям, совсем не понравилось взрослым. И наоборот. Правда, в одном случае было достигнуто полное единодушие – когда случайно обнаружились «ненастоящие» сушки. Но наверняка у них также найдутся поклонники.
Vikstal
- 200 г/0,61€ (3,05€/кг) Выбор редакции
- Россия
- 365 кКал
- 1,15 г сахара
- Комментарий: Классические пресные сушки. Сахара минимальное количество, после остальных образцов кажутся просто никакими. В чае размокли быстро и хорошо – не развалились. Дети забраковали, зато взрослые сказали, что это самые лучшие и вкусные сушки. Цена у них также самая приемлемая, так что становятся выбором редакции – в том числе и из соображений полезности.
Kommi
- 0.89€/180 г (4,94€/кг) Выбор детей
- Россия
- 370 кКал
- 8 г сахара
- Комментарий: Они чуть тоньше классических сушек, но в допустимых рамках стройности. Очень твердые, размокли в меру, хоть и потребовалось время. На вкус приятные, умеренно сладкие. Детские голоса ушли именно этим сушкам – вкусно! Подойдут тем, кто не любит слишком пресные варианты. Стоит учесть то, что это самый дорогой вариант выбранных нами сушек.
Chatty
- 0,51€/200 г (2,55€/кг)
- Литва
- 424 кКал
- 7,4 г сахара
- Комментарий: Эти сушки на сушки не похожи вообще. На вкус тоже что угодно, только не сушки. Слишком белые, нестандартно закрученные. Очень мягкие, хоть и сухие. В чае начали буквально растворяться. Больше всего это напоминает обычное сухое печенье вроде «Ленинградского».
Hefegebäck/Steinhauer
- 1,40€/300 г (4,67€/кг)
- Украина
- 411 кКал
- 14,7 г сахара
- Комментарий: Очень мелкие и пухлые сушки. Нестандартные. Легко ломаются, быстро размокают. Но сухие, грызутся хорошо. Минус в количестве сладкого – то, что его много, сказали даже дети. В остальном неплохие – для сладкоежек самое то.
