Стремясь сохранить здоровье, молодость, красоту и активность сотни тысяч людей по всему миру отдают предпочтение всевозможным диетам и методикам. Одной из них является и так называемая средиземноморская диета, которая, как оказалось, вовсе не так полезна, как ее преподносят, и даже может быть опасной, пишет в «МК» врач-диетолог Алексей Ковальков.
Появление этой диеты напрямую связано с выходом в свет исследований американских ученых, изучавших зависимость развития сердечно-сосудистых заболеваний от особенностей питания в семи странах Европы и Америки. Они выяснили, что жители стран Средиземноморья меньше всего подвержены риску развития данных заболеваний.
Причина столь крепкого сердечного здоровья кроется в рационе питания, который впоследствии и окрестили средиземноморской диетой.
Ежедневное употребление овощей, фруктов, злаковых, бобовых и рыбы постоянно поддерживает в организме необходимое количество витаминов и полезных пищевых волокон.
К тому же некоторые их этих продуктов, а именно оливковое масло и морская рыба, богаты уникальными полиненасыщенными жирными кислотами. Эти кислоты способны снижать в организме уровень «плохого» холестерина и тем самым предотвращать отложение холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов.
Проанализировав все плюсы средиземноморской диеты, тысячи людей во всем мире отказались от привычного образа питания в пользу фруктов, рыбы и оливкового масла. Однако сегодня все больше американских ученых заявляют о том, что в этом вопросе не все так однозначно. К примеру, исследователи из Университета Рочестера в Нью-Йорке считают, что средиземноморская диета может, наоборот, увеличивать риск сердечных приступов. Согласно их наблюдениям, у отдельных пациентов, подверженных сердечным приступам, имеется особая генетическая мутация, и потому средиземноморская диета может повышать у них риски дальнейших проблем с сердцем.
В крови таких людей наблюдается высокое содержание липопротеина высокой плотности («хорошего» холестерина), который разрушает нездоровые транс-жиры, полученные из привычной пищи. Говоря проще, за долгие годы организм таких людей адаптировался к национальным особенностям питания и научился предотвращать развитие атеросклероза, используя полезные фракции холестерина. Поэтому при снижении общего уровня холестерина может быть нарушена защитная реакция организма на «плохой» холестерин, и вероятность сердечных приступов значительно возрастет.
Всех тех, кто увлекается новыми диетами и в обязательном порядке тестирует их на собственном организме, хочется предупредить – не все диеты одинаково полезны и эффективны.
Главная причина неэффективности диет заключается в том, что все они составляются без учета индивидуальных особенностей конкретного человека:
пола, возраста, типа телосложения, характера работы и, наконец, места жительства.
Рассмотрим, к примеру, вегетарианство – его хорошо переносят люди, проживающие в Центральной части России, в то же самое время любой сибиряк, решив навсегда отказаться от продуктов животного происхождения, начинает постоянно болеть. Дело в том, что жители сибирского региона крайне плохо переносят дефицит белка животного происхождения, и его отсутствие со временем может привести к весьма печальным последствиям.
Идея о том, что средиземноморская диета способствует лечению ожирения, является лишь красивым мифом. Суровая реальность свидетельствует об обратном. Развитию ожирения способствует масса причин, учесть которые средиземноморская диета просто не в состоянии. К тому же безумное количество углеводов, стоящее в основе этой методики, провоцирует трансформацию их излишков (по пентозофосфатному циклу) с превращением их в жиры. Все это со временем может способствовать развитию толерантности к инсулину и в дальнейшем привести к сахарному диабету второго типа.
