Suvine turulkäik ei ole enam pelgalt toiduainete ostmine, vaid tõeline emotsionaalne atraktsioon. Mahlased marjad, krõmpsuvad kurgid, lõhnavad ürdid – kõik justkui kutsuvad end korvi panema, äratades fantaasiad suvistest salatitest ja pirukatest. Kuid koos inspiratsiooniga võib üsna kiiresti saabuda ka pettumus – selle ahvatlevalt rikkaliku valiku hinnad võivad vahel väga valusalt hammustada.
On juuli keskpaik, Euroopa vaevleb kuumuse käes, aga meie siin saame taevakantseleist lahkelt (või kas ikka lahkelt?) vaid vihma, tuult ja külma. Kust siis osta endale kasvõi killuke tõelist suve? Vastus on lihtne: turgudelt, kus letid on lookas nii kohalike kui ka eksootiliste puu- ja köögiviljade küllusest.
Päikesest läbi imbunud mahlased ja lõhnavad marjad, prisked küpsed tomatid, värvikirevad otse peenralt korjatud suvikõrvitsad ja aromaatsed maitsetaimed – suvisest menüüst saab rõõmu tunda iga ilmaga.
Kuid küsimus jääb – kui palju raha peaks turule minnes kaasa võtma, et mitte tühjade kätega koju tulla ja end ikkagi suviste hõrgutistega rõõmustada? Tänaste hindade juures meenutab hooajaliste delikatesside jaht pigem läbimõeldud strateegilist retke kui muretut jalutuskäiku.
Nõmme turg
Kauplemine käib hoogsalt, rahvast on palju ning purskkaev ja lilled loovad piduliku meeleolu – ilmatujudest hoolimata. Niisiis, mida pakuvad pealinna elanikele külalislahked müüjad Nõmme turul?
Pilku püüavad Mulgimaa kurgid – alates pisikestest, sõrmejämedustest, kuni korralike salatikurkideni. Kilekottidesse juba ära pakendatud – pane kasvõi kohe marinaadi ja hõrk suupiste ongi valmis!
Klassikaline marineerimiskomplekt – mädarõika lehed, sõstralehed ja tilliõisikud – maksab 2,5 eurot (mullu oli samasuguse kimbu hind 3,90).
Suuremad kurgid justkui ise paluvad end ruttu taldrikule: neist saab värskendava salati, aga kui isu on millegi rammusama järele, miks mitte valmistada suvine keefirisupp kurgi ja maitserohelisega – kerge, aga toitev roog, juhuks kui juulis peaks (ootamatult!) kuumalaine saabuma.
Kõrval on juba hooajast-hooajani kauaoodatud köögiviljad: magus hernes Põlvamaalt, naeris ja peet, suvikõrvitsad, varajane valge peakapsas Mulgimaalt, samuti lillkapsas, brokoli ja nuikapsas.
Eesti varajane porgand – “sabadega” ja ilma “sabadeta”, värvilised tomatid Pärnumaalt – 6,90 €/kg, rabarber – 4,50 €/kg. Värske küüslauk maksab 15 eurot (mullu oli see 10 €/kg), Egiptusest toodud aga poole odavam – 8,50. Samuti saadaval kõikvõimalikud sibulad – mahlased “suled”, noored valged “mugulad” lõigatud rohelisega, suured kuldsed sibulapead.
Eesti varajast kartulit leidub igasugust sorti: tahad – juba pestud, tahad – “naturel”, mulla ja koorega. Aga kus on kartul, seal on kindlasti ka till, petersell ja koriander. Võrratu lõhna-, värvi- ja maitseasambel!
Setomaalt pärit kollased kukeseened, erineva kvaliteediga, maksavad 10–18 €/kg (juulis 2024 oli hind 17,90 €/kg – nii et võib öelda, et hind pole muutunud).
Mitte vähem ahvatlevad pole ka sisse toodud kaubad – mugulsibul Usbekistanist, oad ja suvikõrvitsad Lätist, herned Leedust, mais, suvikõrvitsad ja kabatšokid Poolast…
Eesti marju odavaks pidada ei saa, kuid Tartumaalt pärit erkpunasest maasikast ei saa lihtsalt mööda minna. Marjad on nii suured ja nende lõhn ajab isegi herilased hulluks! Erinevat sorti maasikat saab osta hinnaga 7,50–10 €/kg. Metsmaasikas maksab 65 €/liiter.
Kui maasikat ei taha, siis võib osta Lõuna-Eestist pärit sõstraid – punaseid, valgeid, musti, samuti tikreid – heledaid ja tumedaid. Neile, kes armastavad end hellitada, pakutakse turul ka murakat Setomaalt – 35 €/liiter, mis on 10 euro võrra kallim kui eelmisel aastal.
Hispaania virsikud, nektariinid ja aprikoosid, Bosnia ploomid, Uus-Meremaa kiivid, Poola kirsid – kõik need on saadaval palju soodsama hinnaga – nii et magusaid vitamiine saab endale siiski lubada.
Hiiglaslikud Maroko arbuusid, Kesk-Aasia kollased melonid – müüjad kinnitavad, et viljad on täiesti küpsed ja erakordselt magusad. Et mitte riskida, saab osta pool või veerand “triibulist marja” – kui maitseb, saab hiljem alati juurde osta!
Lisaks värsketele puu- ja köögiviljadele saab Nõmme turult osta ka koduseid hoidiseid – moosi, mahla, marineeritud mädarõigast, erinevaid kastmeid… Ning muidugi mett ja lilli – igale maitsele ja rahakotile.
Keskturg
Suvi on siin tõesti kogu oma hiilguses kohal – mida kõike siit küll ei leia! Eesti metsmaasikaid müüakse Keskturul samuti 65 eurot liitri eest, ent see on märksa odavam kui mullune hind: 10 eurot 100 ml topsi eest (ehk 100 eurot liitri kohta).
Muide, sotsiaalmeedias võib leida kuulutusi metsamarjade müügist – saab isegi marjakorjajatele tellimuse teha: sobival päeval, soovitud koguses ja otse oma välisukse juurde. Kui 2024. aastal ei ületanud metsmaasika hind internetis 25 eurot liitri eest, siis 2025. aastal saab seda hõrku marja osta 18–30 euroga liitri eest – olenevalt piirkonnast: mida kaugemal Tallinnast, seda odavam (liiter metsmaasikaid on ligikaudu 400 grammi).
Teised marjad ja puuviljad – vaarikad, aedmustikad, Türgi, Usbeki ja Ungari päritolu murelid, samuti Ungari kirsid – on väljas märksa taskukohasema hinnaga. Mustsõstraid on nii kodumaiseid kui ka imporditud, aprikoose ja virsikuid leidub Hispaaniast ja Poolast, tohutusuured arbuusid Hollandist, Aserbaidžaanist ja Marokost…
Eesti maasikad on aromaatsed, üsna suured ja läigivad ilusti päikese käes – need meelitavad ostjaid ligi, tekivad isegi väikesed järjekorrad. Kuigi ostetakse pigem tagasihoidlikult – kilo või kaks korraga –, ei saa öelda, et tegu oleks kättesaamatu delikatessiga: sortide ja päritolupiirkondade valik on lai, hinnad jäävad vahemikku 7,50–9,50 eurot/kg.
Isuäratavad kuldkollased kukeseened Lõuna-Eestist, mis maksid 2024. aastal 14,90–15,80 €/kg, on tänavu pisut kallinenud – hind algab 15 eurost ja ulatub kuni 16,90-ni. Ostjad ootavad siiski, et hind veidi langeks. Sellise ilmaga peaks seenesaak tulema igati korralik.
Köögiviljadki pakuvad ostjatele palju huvi. Hooajaliste toitude armastajaid meelitavad erinevatest riikidest pärit kurgid – kohalikud, Leedu, Läti ja Poola omad. Valida saab vastavalt eelistustele – Eesti omad on kallimad, imporditud odavamad.
Kirsstomatid varrel, ananassitomatid, vaarikatomatid, tšillipipar, magus mais – need kõik on päritolult välismaised, peamiselt Poolast, Hispaaniast ja Ungarist. Importkabatšokk maksab 2,50 €/kg – odavamgi kui mullu, mil hind oli 2,90. Eesti kabatšokk maksab 3,80 €/kg.
Pakutakse ka rohelisi ja valgeid aedube, värsket kapsast Pärnumaalt, peeti ja porgandit, rohelist sibulat Räpinast ja magusat Poola hernest.
Eesti varajane kartul – Paroli, Laura, Solist – maksab umbes 3,20–3,50 €/kg, mis on umbes euro võrra kallim kui mullu. Kui osta kõige pisemaid mugulaid, saab hinna soodsamaks kaubelda ning neist võib valmistada võrratu lisandi – küpsetada ahjus tervelt koos küüslaugu ja rosmariiniga. Küüslauk on kodumaine ja maksab 10–15 €/kg, Poola oma aga 8 €/kg.
Leedu varajane kartul paelub hinnaga – 1,80 €/kg, peaaegu poole odavam kui “meie oma”. Ja kuigi tahaks toetada kodumaist tootjat, siis kartulit aprikoosihinnaga osta… noh, saate isegi aru.
Balti jaama turg
Kohalik kaup on siin üsna hästi esindatud. Letid on rohetavatest varjunditest lookas: suhkruhernes, värske kapsas – nii valge peakapsas kui ka brokoli ja nuikapsas –, Lõuna-Eesti kurgid ja armastatud maitseroheline – till, koriander, petersell, münt. Lisaks veel maasikad, varajane kartul, krõmpsuv peet ja redis, noor küüslauk, roheline ja mugulsibul – nii kohalik kui ka imporditud. Samuti mitmesugused tomatisordid.
Otsid oma lauale midagi eksootilist? Balti jaama turul on ilmselt kõige rikkalikum valik välismaist puu- ja köögivilja: siin on esindatud India, USA, Uus-Meremaa, Kesk-Aasia, Honduras, Peruu, Tšiili, Maroko, Costa Rica, Mauritaania… rääkimata EL-i riikidest.
Granaatõunad on jalgpalli suurused, papaia, mango, draakonivili, kuldne kiivi, aprikoosid, ploomid, virsikud, nektariinid – silmade ees võtab kirjuks.
Mõnda köögivilja leidub nii kodumaist kui ka importkaupade seas. Hinnad panevad kahjuks sageli eelistama välismaiseid tooteid.
Varajane kartul Võrumaalt (pestud) maksab 4,50 €/kg, samas kui Prantsusmaa oma 3,90 €/kg. Poola sõstrad, mis tahes värvi, ja tikrid on peaaegu poole odavamad kui Lõuna-Eesti omad. Isegi Itaalia hernes on odavam kui kohalik.
Tomatid on valdavalt Poolast, valik on suur: punased, kollased, oranžid triibulised, kirsstomatid, ploomtomatid… Hinnad jäävad vahemikku 4,90–8 €/kg. Poola kirsstomatid maksavad 3,50 €/kg, Põlvamaa omad aga 9,90 €/kg.
Poola väikesed kurgid maksavad 1,50 €/kg – soodushind. Samuti müüakse soodsamalt välimuse poolest mitteesinduslikku kartulit – 1,50 €/kg.
Eesti peet koos lopsaka pealsega – 3 eurot tükk.
Uskumatult isuäratav näeb välja Poola marjasegu, hinnaga 13,90 €/kg. Ja maasikad, millel on madalaim hind – pärinevad samuti Poolast.
Kas tasub eelistada Eesti toodangut?
Ühelt poolt on turgude värvide, vormide ja lõhnade küllus meeliülendav, innustab kulinaarseteks katsetusteks. Teisalt aga teeb veidi kurvaks, et säästlik ostja ei saa sageli endale kohalikku toodangut lubada.
Kui avaneb võimalus raha kokku hoida, pannakse kotti Leedu kurgid ja kartul, Poola tomatid ja sõstrad, Egiptuse küüslauk ja nii edasi.
Kodumaine puu- või köögivili on muutumas delikatessiks – mitte igapäevaseks toiduks ja mitte kõigile. Meie laudadelt hakkab tasapisi kaduma see, mis kasvanud lähedal, tuttava taeva all. Ja koos sellega hääbub ka kohalike talunike motivatsioon jätkata tööd, mis on muutumas peaaegu kahjumlikuks.
Mida kauem see tendents kestab, seda suurem on oht kaotada mitte ainult kodumaise saagi maitse, vaid ka side maaga, millel me elame.
