В декабре прошлого года у молокопроизводителей Эстонии было закуплено в натуральном весе 67 500 тонн молока, что на 4,3 процента больше, чем за тот же период 2020 года, свидетельствуют переданные BNS сведения Департамента статистики.
Элитных сортов в декабре 2021 года закуплено 55 400 тонн, что на 1,6 процента меньше, чем в декабре 2020 года. В декабре этого года было закуплено 8 300 тонн молока высшего сорта, что на 1,2 процента меньше, чем за тот же период прошлого года. Молока первого сорта было закуплено 3800 тонн, а в декабре 2020 года молоко такого сорта вообще не закупалось.
Средняя жирность молока в декабре 2021 года выросла за год на 0,1 процента до 4 процентов, содержание белка сохранилось на уровне в 3,4%.
В декабре 2021 года в Эстонии было произведено 9 600 тонн питьевого молока, что на 3,4% больше, чем в декабре 2020 года. Сливок было произведено почти 2800 тонн, что на 16,7 процента больше декабря 2020 года, сквашенного молока 2700 тонн, что на 6,9 процента меньше, чем годом раньше, а производство сливочного масла удержалось на прошлогоднем уровне в 300 тонн.
Объем выпуска сырных изделий в декабре 2021 года составил 4200 тонн, что на 5% больше показателя декабря 2020 года. Творог составил в выпуске сырных продуктов в декабре прошлого года 1600 тонн.
