В конце минувшей недели сеть Maxima внезапно подняла цены на яйца. Если раньше стандартная упаковка куриного десятка стоила 0,98 евро, то в пятницу покупатели увидели цифры, которые повергли их в шок: 1,70 евро за ту же пачку. За Maxima последовала и сеть магазинов Selver – там цены на яйца возросли аж в 2 раза. При этом уже в понедельник Selver вернул цены почти на прежний уровень. Чем обусловлены такие скачки?
Виной росту цен – нормы ЕС, вступившие в силу в начале этого года. Хотя о них говорили еще с 1999 года, и у занимавшихся яичным бизнесом предпринимателей было 13 лет, чтобы их выполнить, многие птицефабрики то ли не успели подготовиться, то ли решили нормами пренебречь.
Суть изменений заключается в том, что теперь на каждую курицу-несушку должно быть отведено не менее 750 квадратных сантиметров ее личного пространства, вдобавок клетка должна быть оборудована спальным местом, поилкой и гнездом из натуральных материалов. Пол должен быть застлан, в клетке должна быть площадка, где птица могла бы точить когти, а также место для рытья. Нормы по площади изменились на 200 кв.см – ранее птица должна была содержаться в клетке площадью не менее 550 кв.см.
Яйца, которые были получены от несушек, содержавшихся в тесных клетках, должны продаваться только для промышленной переработки, а их поступление в розницу и экспорт теперь запрещены.
В январе этого года в Европе разгорелись настоящие яичные войны. Богатая Великобритания смогла должным образом подготовиться к новым требованиям и страшно возмутилась, когда страны победнее попытались составить ей конкуренцию более низкими ценами за счет невыполнения норм ЕС.
Еврокомиссия уже начала процедуры против Латвии и еще 12 стран ЕС за несоблюдение стандартов птицеводства. Чехия завернула польские яйца обратно, пытаясь защититься от дешевого экспорта. Португалия была наказана за плохое отношение к несушкам.
Выяснилось, что после вступления норм в силу более 47 млн. евросоюзных кур (а всего их 330 млн.) так и продолжали жить в старых клетушках, так как модернизация на фабриках не была завершена к сроку. Некоторые птицы содержались в настолько тесных клетках, что площадь их «помещения» не превышала площади листа А4.
В дальнейшем вообще планируется полный отказ от клеточного содержания несушек, и предприятие, предпочитающее старые конструкции, не сможет получить лицензию.
Страдают в этой ситуации в первую очередь малые предприниматели, у которых попросту нет средств, чтобы обеспечивать курам такие условия содержания.
И вот теперь может наступить очередная покупательская паника. Яйца в свете некоторого дефицита (клетки аж 14% кур не отвечают нормам, поэтому яйца от них принимать не будут) и уже вложенных средств, скорее всего, и дальше будут дорожать, так как птицефермам нужно будет окупать расходы на более комфортное содержание кур.
Не исключено, что яйца, как гречку и сахар, будут в панике скупать (хотя стоит напомнить, что, в отличие от названных продуктов, срок хранения яиц в среднем всего 1 месяц), из-за этого они будут еще больше дорожать.
Полная версия статьи – в еженедельнике «МК-Эстония».
