К пятнице анализы еще не выявили причину вспышки сальмонеллеза, источник которого был обнаружен в таллиннском бистро Taco Express. До выяснения обстоятельств бистро будет закрыто.
«К нынешнему времени удалось выяснить, что использованное в ресторане сырье — кубики птичьего мяса из Китая — были чистыми, — сообщил BNS генеральный директор ветеринарно-пищевого департамента Аго Пяртель. — Результаты проб, взятых у работников, пока еще неизвестны, но если и они окажутся чистыми, останется версия вторичного заражения».
По словам Пяртеля, в бистро был найден целый ряд нарушений в процессе приготовления еды. Ресторан решено не открывать до тех пор, пока не выяснятся причины вспышки сальмонеллеза и пока не будут устранены его причины.
Когда будут известны все обстоятельства, тогда можно будет говорить и о возможных санкциях,
— добавил Пяртель, говоря о возможности оштрафовать ресторан.
По данным департамента здоровья, по состоянию на конец недели госпитализированы 19 человек из заболевших сальмонеллезом после посещения предприятия быстрого питания Taco Express в Таллинне .
Сальмонеллёз — это острое инфекционное заболевание, вызываемее сальмонеллами, оно характеризуется развитием интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта. При желудочно-кишечной форме заболевание обычно начинается остро, обильной рвотой и поносом, с болями в животе, слабостью, головной болью, головокружением, ознобом, повышением температуры до 38—41°С, болями в мышцах и суставах, судорогами мышц конечностей. Симптомы обычно появляются в течение 12-36 часов. Длительность заболевания обычно 3—8 суток.
За первое полугодие нынешнего года в Эстонии было зарегистрировано 72 случая сальмонеллеза, в 43 случая понадобилась госпитализация заболевшего.
