В этом летнем сезоне 68% потребителей отдали предпочтение гриль-продуктам из свинины, а доля мяса птицы составила 32% как в количественном, так и в денежном выражении, следует из свежей статистики Nõo Lihatööstus, пишет BNS.
Данные Nõo Lihatööstus также показывают, что этим летом в Эстонии готовят на гриле заметно больше, чем в прошлом году. Продажи гриль-продуктов в количественном выражении выросли за год на 35,5%. «Это скорее указывает на стабильно хорошую погоду для гриля и активное потребление, а не на отдельные исключительно удачные выходные», – сказал председатель совета Nõo Lihatööstus Симмо Круустюк.
Поскольку погода этим летом была скорее благосклонна к любителям гриля, по сравнению с прошлым годом выросло потребление как свинины, так и мяса птицы. Рост продаж продуктов из свинины в количественном выражении этим летом был немного быстрее – почти 37%, а из мяса птицы – 34%.
Больше всего выросли продажи шашлыка – на 77% в количественном выражении. В свою очередь, самым быстрым темпом росли продажи шашлыка из свинины, выручка от которого увеличилась более чем вдвое. В процентном отношении еще более резким был скачок в категории ребрышек, где проданный объем вырос на 116%. Продажи сырых колбасок выросли в количественном выражении на 28%.
«Шашлык из свинины – бесспорный хит этого лета. Удвоение оборота – это большое достижение и для нас. Потребитель все чаще выбирает продукт, который можно сразу положить на решетку, не занимаясь маринованием самостоятельно», – рассказал Круустюк. «При этом свинина и мясо птицы не конкурируют друг с другом, поскольку потребление обоих продуктов значительно выросло. Свинина остается прочным фундаментом для гриль-меню, составляя почти две трети от общего объема, но мясо птицы – это отличный выбор для тех, кто ищет более легкий вариант для своего стола».
Круустюк добавил, что в отношении роста цен неспокойное время, по-видимому, прошло, и цены стабилизировались. Средняя цена за килограмм больше не растет, а в нескольких категориях, например, в случае с ребрышками, цена даже ниже по сравнению с прошлым летом.
Статистика основана на данных о продажах Nõo Lihatööstus, в которых сравнивается текущий летний период с результатами того же периода прошлого года.
Nõo Lihatööstus – одно из ведущих отечественных мясоперерабатывающих предприятий Эстонии, удостоенное звания лучшего семейного предприятия. Компания является одним из важнейших работодателей в Эстонии, в ней работает более 200 человек. В ассортименте Nõo Lihatööstus насчитывается более 400 мясных продуктов.
