Не стоит думать, что вино одинаково на вкус, когда бы и где бы его ни пили. Оказывается, благодаря правильно подобранной обстановке, вкус вина может улучшиться, причем довольно ощутимо. Естественно, изменится не состав напитка, а то, как его воспринимает мозг человека. И это было убедительно доказано во время эксперимента, проведенного в Лондоне, в котором приняли участие 3 000 человек, передает Medikforum. Каждому давали бокал вина, который нужно было медленно выпить в комнате с определенным освещением и музыкой.
Оказалось, что красный свет и "сладкая" фортепианная музыка позволяют улучшить вкус вина и наслаждение от его употребления вплоть до 15%, а вот зеленый свет и неприятные на слух музыкальные композиции, напротив, снижают удовольствие от вина до 14%. Авторы исследования использовали разную музыку, опираясь на данные предыдущих экспериментов, которые показали, что определенный темп и музыкальные инструменты способны усилить вкус продуктов питания или сделать их менее приятными.
Таким образом, красное освещение и тихие, спокойные звуки фортепиано являются идеальным сочетанием для ценителей вина. В качестве "сладкой" музыки использовалась композиция французского композитора и пианиста Эрика Сати Trois Gymnopédies, No.2, а в качестве "неприятной" творение Брайана Фернихоу Superscriptio. Под определением "неприятная" имелось в виду насыщенность композиции резкими, отрывистыми звуками, что соответствует музыкальному штриху стаккато.
