Из недавнего исследования, проведенного Институтом конъюнктуры, выясняется, что хотя потребитель вроде бы может порадоваться из-за приостановившегося роста цен на продукты питания или даже снижения цен на некоторые товары, на самом деле падение средней цены является мнимым, сообщает Delfi.
Дело в том, что торговые сети убирают из ассортимента наиболее дорогие (и зачастую — наиболее качественные) товары, повышая за счет этого удельный вес наиболее дешевой продукции. Именно это и приводит к снижению средней цены на определенную группу товаров, пишет Eesti Päevaleht.
При таких уловках у среднестатистического потребителя не возникает ощущения, что он остался без чего-то важного, а вот более требовательный покупатель, который ищет в супермаркетах свои любимые продукты, может и не найти то, что хочет.
Научный сотрудник Института конъюнктуры Вилья Вяхи отмечает, что,
к примеру, хлеб из муки грубого помола можно купить только в магазинах вроде Stockmann и Kaubamaja.
Кроме того, на полках магазинов крупных торговых сетей не всегда можно найти товары, удостоенные в свое время наград «Лучшая эстонская продукция».
По мнению главы Продовольственного союза Сирье Потисепп, такой шаг розничных сетей является вполне логичным, поскольку цена товара до сих пор играет для потребителя очень большую роль, и виной тому — кризис.
Розничные сети в один голос утверждают, что ассортимент утверждается не на основе того, повышает он или понижает среднюю цену на группы товаров.
«Нашим главным определителем выбора является клиент, который, делая покупку, подает нам сигнал, что он хочет купить в следующий раз», — говорит пресс-секретарь Rimi Катрин Батс. Она признает при этом, что в годы кризиса часть клиентов отдавала предпочтение более дешевым товарам, из-за чего уменьшилась популярность т.н. товаров премиум-класса, и они выпали из ассортимента.
