Экспертиза
Pasta Reggia, Италия
0,95 €/0,5 кг (1,9 €/1 кг)
Состав: 100% мука дурум, вода.
Упругость: отлично гнутся.
Соль: впиталась в меру.
Склеиваемость: что в горячем, что в холодном виде – отлично.
Разбухание: прекрасно держат форму.
Оценка: 5/5
Комментарий: Дороговато, да, были и образцы более выгодные. Но в целом спагетти дорогим продуктом не назовешь. К тому же в данном случае очень-очень вкусно. Прицепиться совершенно не к чему, эти спагетти можно есть просто так, без всякого соуса. Можно даже без масла. Наверное, и без соли. Действительно очень хорошая и качественная паста.
Barilla, Италия
1,12 €/0,5 кг (2,24 €/1 кг)
Состав: 100% мука дурум, вода.
Упругость: прекрасно гнутся.
Соль: просолились в меру.
Склеиваемость: показали себя с лучшей стороны.
Разбухание: отлично держат форму.
Оценка: 5/5
Комментарий: Известная фирма, производит пасту и соусы к ней с незапамятных времен. К макаронам не придраться, даже упаковка хорошая – картонная коробка со смотровым окошком. Вкусные, очень приятные макароны. За 8 минут сварились до идеального состояния al dente. Второй образец, получивший максимальную оценку, но из-за более высокой цены выбором редакции не становится.
X-tra, Италия
1,42 €/1 кг
Состав: 100% мука дурум, вода.
Упругость: неплохо, но не в дугу.
Соль: слишком хорошо ее впитывают.
Склеиваемость: все в порядке.
Разбухание: сильно разбухли.
Оценка: 3,5/5
Комментарий: Это неплохой выбор, особенно по соотношению цены и качества. Осторожнее с солью – на испытании спагетти ее очень хорошо в себя вбирали. На упаковке написано варить 10–11 минут, но на 10-й минуте они были уже полностью готовы. Аl dente, видимо, требует всего 7–8 минут варки. По полбалла сняли за соль и упругость и разбухание.
Panzani, Франция
1,25 €/ 0,5 кг (2,5 €/1 кг)
Состав: 100% мука дурум, вода.
Упругость: довольно ломкие.
Соль: впитали в меру.
Склеиваемость: не склеиваются.
Разбухание: держат форму.
Оценка: 4,5/5
Комментарий: Полбалла снимаем за ломкость. Хотя в целом достойный образец, хорошая паста, вкусная, варится за 7 минут. Разве что слишком дорогая, поэтому фаворитом точно не стала бы. А вообще, удивительно, что вполне итальянское название оказалось французского производства. На полках магазинов можно найти и одноименный соус – все в цветах итальянского флага дальше некуда. А производитель – снова Франция. Это так, вдруг вы боитесь неитальянских спагетти.
Rainbow, Италия
1,93 €/1 кг
Состав: 100% мука дурум, вода.
Упругость: довольно ломкие.
Соль: осторожнее, не переборщите.
Склеиваемость: не склеиваются.
Разбухание: хорошо держат форму.
Оценка: 4/5
Комментарий: Это паста быстрого приготовления. И достигнуто это очень простым способом – спагеттина экструдирована не круглым сечением, а эдаким трилистником, что ускоряет процесс варки и позволяет сохранить в составе дурум. Поскольку паста из-за насечек довольно тонкая, с солью надо быть осторожнее. В остальном все хорошо, и еще один плюс – быстро. По полбалла сняли за упругость и соленость.
Manni, Литва
0,58 €/0,4 кг (1,45 €/1 кг)
Состав: пшеничная мука высшего сорта, куркума, вода.
Упругость: ломкие, плохо сгибаются.
Соль: осталась в норме.
Склеиваемость: как только остыли, так сразу и склеились.
Разбухание: впечатляюще разбухли.
Оценка: 1/5
Комментарий: Если макароны из твердых сортов пшеницы можно спокойно брать голыми руками, то к этим так просто не подберешься. Очень скользкие. Вкус не слишком приятный, дает себя знать и то, что они изготовлены из обычной муки. За пять минут, которые указаны на упаковке в качестве времени готовки, свариться они не успели, непровареная часть скрипела на зубах. Не лучший выбор.
Haljas, Чехия
0,29 €/0,4 кг (0,72 €/1 кг)
Состав: пшеничная мука, вода.
Упругость: в меру упругие.
Соль: в меру.
Склеиваемость: очень даже клеются.
Разбухание: сильно и быстро.
Оценка: 2/5
Комментарий: Понятно, что от таких спагетти многого ждать не приходится. Дешевизна – один из немногих плюсов данного образца. Чтобы купить такое количество пасты получше, придется существенно доплатить. С другой стороны, кто-то, наверное, любит и такое. На наш взгляд, далеко не идеальный выбор. Впрочем, оценки говорят сами за себя.
2/2 
