После истории о том, как нуждающейся семье вручили в качестве помощи пакет с просроченными продуктами, мы задались вопросом: насколько безопасно употреблять такие продукты? Ведь некоторые специалисты утверждают, что это годится в пищу еще чуть ли не 20 лет.
Директор социального центра Ласнамяэ Ивика Кярнер отмечает, что людей заранее извещают о том, что 70 процентов продуктов – с истекшим сроком годности. Для этого дают даже подписать бумагу, на которой об этом говорится.
«Есть продукты с маркировкой «годен до» (parim enne) и «лучше употребить до» (kõlblik kuni). На бумаге сообщается, что 70 процентов продукции с истекшей маркировкой «лучше употребить до» можно есть. Принимать эту помощь или нет – дело добровольное», — поясняет Кярнер.
«Чтобы случилось что-то страшное с тем, кто съел эти продукты, я не видела. Конечно, мандарины или другие фрукты, а также овощи – в таком состоянии, что их надо сразу использовать», — добавляет директор социального центра.
Специалист по правильному питанию, доктор Адик Левин считает, что продукты с маркировкой «лучше употребить до» не являются полезными, поэтому их лучше не включать в рацион.
«Такое есть нельзя, — говорит Доктор. – Это нехорошо для здоровья. Я знаю, что такие продукты продают с уценкой перед тем, как выйдет срок, но употреблять их после…».
Представитель Продуктового банка Неле Хендриксон отмечает, что некоторые продукты можно есть в течение двух лет после того, как выйдет срок годности, который маркируется как «лучше употребить до».
«Данной маркировкой производитель гарантирует, что в течение определенного срока продукт сохранит вкусовые качества. Далее у продукта может измениться цвет, исчезнет запах, но он не испортится», — уверяет представитель она.
«Маркировка «годен до» означает, что по истечению данного срока продукт употреблять нельзя. К ним причисляются: свежее мясо, курица, рыба, молочная продукция, готовая еда (салаты), а также овощи и фрукты. Надо сказать, что таких продуктов у нас мало, преимущественно это – овощи», — продолжает Неле Хендриксон.
Исполнительный директор Продуктового банка, голландец Пийт Бурфейн говорит, что в Западной Европе люди хорошо информированы об этом и употребляют такие продукты. «Проводились исследования, которые показали, что рис сохраняет качество даже спустя 20 лет с момента выхода срока годности», — рассказывает Бурфейн и отмечает, что и сам постоянно употребляет продукцию с истекшим рекомендованным сроком.
Полная версия статьи – в еженедельнике «МК-Эстония».
