К началу сезона гриля ассортимент Tallegg пополнился новыми видами филе, приправленными сливочным маслом с травами и морошковым пюре.
«В развитии продукции мы всегда исходим из того принципа, что птичье мясо должно иметь легкий и деликатный вкус, особенно в сезон гриля», — сказала руководитель по маркетингу Tallegg Трийн Кыргмаа. Идея для новых гриль-стейков в сливочном масле с травами была привезена из Парижа, где принято подавать стейки с кусочком масла, которое постепенно тает. «Этот вкус показался всем весьма заманчивым и именно от этой идеи мы отталкивались при создании нового продукта», — добавила Кыргмаа.
Гриль-стейки в сливочном масле с травами изготовлены из отечественного куриного филе, предварительно отбитого и замаринованного в мягком маринаде, во вкусе которого доминирует основа основ французской кухни – сливочное масло, сдобренное всевозможными эстонскими травами и приправами, как, например, петрушка, укроп, шнитт-лук, чеснок и лук. «То есть всем тем, что можно летом отыскать в садах по всей Эстонии. В результате получилось изысканное и нежное сочетание французских и местных вкусов», — добавила Кыргмаа.
Вторым новым продуктом для гриля стало филе бройлера в морошковом маринаде. «В самом начале процесса развития летней продукции мы твердо знали, что хотим включить в ассортимент какой-нибудь ягодный маринад. Морошка – известная и любимая в Эстонии ягода – до сих пор чаще применялась в молочном секторе, но ее полезные свойства и особенный вкус подходят и к легкому мясу, — пояснила Кыргмаа. – К тому же морошка известна, как хороший источник витамина C».
Помимо морошки легкую кислинку маринаду придает бальзамический уксус. В таком же маринаде Tallegg предлагает и куриные крылышки. «Новая продукция хорошо подходит для приготовления на гриле, а в случае дождливой погоды она прекрасно готовится на сковороде. Крылышки можно запечь и в духовке», — добавила Кыргмаа.
Рецепт кулинарного блогера Tallegg Керлин Ледис:
Гриль-стейки в сливочном масле с травами и весенней сальсой
На 6 порций
Ингредиенты:
1 упаковка гриль-стейков в сливочном масле с травами Tallegg (700 г.)
3 томата
1 авокадо
1 красный болгарский перец
1 небольшой красный лук
пригоршня замороженной кукурузы
сок половины лайма
немного соли
Поджарить стейки на сковороде или гриле. Для сальсы нарезать томаты, авокадо, перец и лук небольшими кусочками. Опустить замороженную кукурузу в горячую воду, припустить и добавить к овощам. Приправить салат соком половины лимона и солью. Подавать сразу же.
