Terviseamet tuletab sügisesel seenehooajal meelde, et kahtluse korral ei tasu seent korjata ega süüa, sest osa Eestis kasvavaid seeni on mürgised või vajavad enne söömist põhjalikku töötlemist, teatab BNS.
Paljud Eestis kasvavad söögiseened vajavad enne söömist kupatamist ehk keetmist rohkes vees ja keeduvee äraviskamist, et lagundada või eemaldada neis leiduvad vesilahustuvad mürgid. Terviseamet rõhutab samas, et ka kupatamine või leotamine ei muuda kõige ohtlikumaid mürgiseeni ikkagi söödavaks.
Surmavalt mürgiste seente hulka kuuluvad valge ja roheline kärbseseen, kühmvöödik ja jahutanuk. Samasse rühma kuulub ka tavavahelik, mille mürk koguneb organismi ning võib korduva tarbimise korral põhjustada eluohtlikke vere- ja elundikahjustusi.
Nende seente mürgistuse esimesed sümptomid, nagu kõhuvalu, oksendamine ja kõhulahtisus, võivad ilmneda alles nelja tunni kuni ööpäeva möödudes. Pärast esmaste vaevuste möödumist võib tekkida petlik paranemisetunne, kuigi rakumürgid jätkavad maksa ja neerude kahjustamist.
Närvisüsteemi mõjutavate mürgiste seente hulka kuuluvad näiteks panter-kärbseseen, kuning-kärbseseen, punane kärbseseen, niitlehtrik, terav paljak ning erinevad narmasnukud. Nende põhjustatud sümptomid avalduvad tavaliselt 30 minuti kuni kahe tunni jooksul ning nendeks võivad olla tugev higistamine, süljeeritus, nägemishäired, segasusetunne, vererõhu langus või hallutsinatsioonid.
Seedetrakti ärritavaid mürgiseid seeni on samuti mitmeid, nende hulka kuuluvad näiteks paljud riisikad, lehikud ja puravikud, sealhulgas hiid-punalehik. Nende põhjustatud iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus algavad tavaliselt 30 minuti kuni kahe tunni jooksul ning mööduvad enamasti mõne tunniga.
Terviseamet toonitab, et kõhuhäireid võib põhjustada ka seentes leiduv seenesuhkur ehk trehaloos, mida kõigi inimeste organism ei suuda lagundada.
Eraldi hoiatab amet seente ja alkoholi koos tarvitamise eest. Mõnda söögiseent ei tohi tarbida koos alkoholiga ning selliste liikide hulka kuuluvad näiteks voldiline tindik, tamme-kivipuravik, nuijalg-lehtrik, soomusmampel, mürklid, kurrel ja mõned heinikulised.
Alkoholi ja nende seente koosmõjul võivad tekkida näo- ja ülakehapunetus, peavalu, kiire pulss ja tugev iiveldus. Reaktsioon võib ameti teatel tekkida ka siis, kui alkoholi on tarbitud päev enne või kuni viis päeva pärast seente söömist.
