Картофель зачастую жарят в обилии вредного жира или готовят с сыром, со сметаной. А зря! В «чистом виде» картофель является одним из самых здоровых продуктов на планете. В нем много сложных углеводов, витаминов группы В и С, клетчатки, а картофель, сваренный вместе с кожурой, содержит больше калия, чем банан.
Многие опасаются, что картофельный крахмал может оседать на стенках сосудов. Чтобы это не происходило, просто густо посыпьте блюдо из картофеля зеленью укропа – еда станет вкуснее и полезнее. Если же при варке положите в картофель несколько лавровых листочков, то получите продукт с отличным профилактическим свойством против диабета, а также улучшающим память и устраняющим шум в ушах.
Впрочем, капуста, бобовые и картофель – это далеко не все полезные продукты из категории дешевых.
