Секрет совершенного бургера представлен в виде математической формулы.
Американский профессор Стю Фарримонд вывел математическую формулу, отображающую рецепт идеального бургера, пишет Корреспондент со ссылкой на The Daily Mail. Исследование было проведено по заказу ресторана Morrisons.
Выяснилось, что идеальное время приготовления бургера не должно превышать 9,5 минут, а самой оптимальной температурой приготовления блюда является 150-180 градусов по Цельсию.
При меньшей температуре, как отмечает издание, получатся «недоваренные пирожки», а при большой – бургер обуглится. При этом, стоит учесть, что толщина готовой к употреблению котлеты должна составлять 2 см.
Математически формула идеального американского бутерброда имеет следующее выражение: 4x = 13.5 l + 6.0 t + 8.8 c + 21.0 k, где x — вес мяса в сыром виде, t – помидоры, c — сыр, l — листья салата и k – соус.
