При готовке он карамелизируется, его вкус смягчается и становится сладким, а его текстура — бархатной и нежной. Лучше всего запекать лук в формах для кексов (маффинов), пишет портал НВ. Благодаря им, его слои и структура остаются целостными, и при подаче на стол, имеют красивый вид цветка. Для запекания лука лучше всего подойдут глубокие многоразовые формы.
Если у вас нет формы для кексов, вы все равно можете приготовить растопленный лук, просто используйте чугунную сковородку, которая позволяет плотно выложить лук друг возле друга, чтобы он не разваливался.
Остатки блюда можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более четырех дней. Вы можете разогреть растопленный лук и подавать его к стейку или другому любимому белковому продукту. Не бойтесь экспериментировать. Богатый и насыщенный вкус лука прекрасно подходит на бутерброде или как начинка для пиццы.
Маффины из лука
Ингредиенты:
- Лук
- Сливочное масло (оливковое масло)
- Соль, перец, панировочные сухари
Способ приготовления:
1. Перед тем, как приступить к запеканию, лук нужно почистить и замочить в воде примерно на час. Это сделает его вкус и аромат еще более насыщенными.
2. Высушите лук на полотенце и смажьте его сливочным или оливковым маслом. Оба варианта очень ароматные и прекрасно подходят. Посыпьте половинки лука небольшим количеством соли и перца, а также панировочными сухарями, если хотите добавить им текстуры и вкуса.
3. Запекайте лук, пока он не станет мягким, золотистым и немного обугленным. Дайте ему остыть несколько минут и подавайте к столу.
