Сегодня начинается инфокампания Эстонского союза хлеба «Хлеб не заменишь», призывающая жителей Эстонии употреблять в пищу ржаной хлеб, который благодаря высокому содержанию волокнистых веществ подходит для ежедневного рациона.
По словам главы Эстонского союза хлеба Уно Калдмяэ, жители Эстонии по-прежнему уважают хлеб. «Учитывая, сколько в Эстонии хлебных производств, и сколько разных новых хлебобулочных изделий появляется каждый год на прилавках, мы можем сказать, что жители Эстонии по-прежнему любят хлеб». Он уточнил, что, в то же время, все чаще предпочитают хлебопекарные изделия из пшеничной муки. «В ржаном хлебе содержатся минеральные вещества и витамины, полезные для нашего здоровья – хлеб делает нас умнее и сильнее», — глава Союза хлеба представил лозунг инфокампании.
Цель проходящей сейчас недели хлеба – обратить внимание на ржаной хлеб и его пользу. По словам консультанта по питанию Кюлли Холстинг, в ржаном хлебе содержится много волокнистых веществ, что влияет на работу нашего кишечника и улучшает пищеварение, потребление ржаного хлеба помогает снизить уровень холестерина в крови и предупреждает некоторые болезни. «Ржаной хлеб благоприятно влияет на уровень сахара в крови, держит вес под контролем. Волокнистые вещества тормозят быстрое всасывание углеводов, обеспечивая равновесие сахара в крови, что в свою очередь держит стабильный уровень энергии и настроения, мозг долгое время работоспособен», — рассказала Холстинг о пользе ржаного хлеба.
Неделю хлеба начинает конкурс «Лучший в мире бутербродный торт», принять участие в котором и присылать рецепты своих любимых бутербродных тортов приглашаются все домашние повара и любители бутербродов. Лучших ждут ценные призы, а самые аппетитные рецепты будут опубликованы в «Хлебном календаре». Кроме того, испытать свои знания можно в 30-дневной викторине на хлебную тематику «Всё о хлебе», где будут задаваться вопросы об истории хлеба, его выпекании и о хлебе в целом. Конкурс бутербродных тортов и викторина состоятся на странице Хлебной недели в Facebook: www.facebook.com/rukkileib .
Во втором квартале 2014 года крупнейшие хлебобулочные предприятия произвели в Эстонии 19 900 тонн хлебобулочных изделий. В первое полугодие текущего года было изготовлено 38 400 тонн хлебопекарных изделий, что на 11% или 3800 тонн больше, чем за тот же период прошлого года. Рост производства был достигнут благодаря увеличению экспорта.
