Экспертиза
Valla
0,62 €/240 г (2,58 €/кг)
Состав: куриная масса 52%, вода, свиная шкура, крахмал, соль, соевый белок, сыворотка, вкусовые и ароматические добавки, пряности, стабилизатор, антиоксиданты, регулятор кислотности, усилитель вкуса и аромата Е 621, краситель, консервант.
Аромат: Не мясной, больше ощущаются пряности.
Вид: Темная, кажется, что обветренная.
Соль: 1,8 г
Вкус: Слишком много специй, они забивают вкус мяса.
Оценка: 0,5/4
Комментарий: Содержание в составе дешевого куриного мяса объясняет темный цвет этой колбасы. И достаточно характерный вкус. По краям она имеет чуть более темный оттенок, из-за чего кажется чуть обветренной. Вкус на любителя, в составе в том числе и глутамат натрия (Е 621), детям эту колбасу вряд ли можно рекомендовать к употреблению.
Saaremaa
0,95 €/150 г (6,30 €/кг)
Состав: свинина 47%, вода, говядина 10%, свиной шпик, сыворотка, соевый белок, крахмал, соль, стабилизаторы, декстроза, усилитель вкуса и аромата Е 621, антиоксидант, пряности, вкусовые и ароматические добавки, консервант.
Аромат: Мясной, аппетитный.
Вид: Красивый срез.
Соль: 1,7 г
Вкус: Приятная, вкусная.
Оценка: 4/4
Комментарий: Состав, конечно, изобилует ингредиентами, среди которых и злополучный глутамат натрия. Но колбаса настолько вкусная, сочная и нежная, что на это закрыли глаза. Шестеро дегустаторов выбрали любимицей именно ее, отметив, что соль не забивает вкус, а специи не заглушают вкус мяса. Цена, конечно, высоковата. Но колбаса реально получила максимальный балл, так что это – наш фаворит.
Ranna Rootsi 80% мяса
1,59 €/300 г (5,30 €/кг)
Состав: свинина 63%, говядина 17%, вода, соль, регулятор кислотности, стабилизаторы, вкусовые и ароматические добавки, пряности, антиоксидант, консервант.
Аромат: Мяса не ощущается.
Вид: Срез не слишком однородный.
Соль: 1,9 г
Вкус: Как будто чего-то не хватает
Оценка: 1/4
Комментарий: Срез у колбасы странный, неоднородный, но это связано не с качеством замеса, а с составом – 80% содержания мяса. На вкус она непонятная: вроде бы все есть, но мяса как такового не ощущается, в основном слышатся лишь пряности и соль. Аромат тоже не мясной, почему-то напомнил печеночный паштет. Вкус не совсем колбасный, несмотря на 80% мяса в составе и надпись «настоящая детская колбаса». Может, мы отвыкли от натуральных вкусов?
Maks&Moorits, 77,7% мяса
1,79 €/350 г (5,11 €/кг)
Состав: свинина 57%, говядина 20,7%, вода, крахмал, соль, стабилизатор, декстроза, ароматические и вкусовые добавки, антиоксидант, консервант.
Аромат: Очень мясной, чуть копченый.
Вид: Несколько неоднородный срез.
Соль: 1,7 г
Вкус: Достаточно нежный.
Оценка: 3,5/4
Комментарий: Ароматная и приятная на вкус колбаса с легким привкусом копченого мяса. Состав хороший, ничего лишнего нет. Довольно удобная упаковка. Срез оказался самым неоднородным, хотя и без каких-то отдельных фрагментов и вкраплений. В составе ничего лишнего, можно есть даже без хлеба.
Rakvere
1,15 €/300 г (3,83 €/кг)
Состав: свинина 35%, вода, говядина 12%, свиная шкура, свиной шпик, сыворотка, крахмал, яйца, соль, стабилизаторы, вкусовые и ароматические добавки, пряности, регулятор кислотности, антиоксидант, консервант.
Аромат: Не мясной.
Вид: Очень однородная.
Соль: 1,9 г
Вкус: Сплошные пряности.
Оценка: 1/4
Комментарий: Очень классическая вареная колбаса, мяса в ней не набралось и 50%.Зато такое количество позволило обеспечить полную гомогенность состава, за счет чего и срез ее оказался очень однородным, и запах, и упругость. Но вкус ничем не намекает на мясо – в основном слышатся пряности и специи. Но некоторым нравится.
OsKar, без Е-добавок
2,89 €/450 г (6,42 €/кг)
Состав: свинина 75%, вода, сыворотка, специи, соль, приправы.
Аромат: Мясной, приятный
Вид: Самая темная из всех, срез однородный.
Соль: 1,9 г
Вкус: Очень вкусно.
Оценка: 3/4
Комментарий: Режется колбаса достаточно сложно – все «мясные» варианты отличает то, что для разреза нужно приложить усилие. О том, что в составе нет ничего лишнего, свидетельствует вкус: тут всего в меру, достаточно неплохо соблюден баланс между мясом и пряностями. Вкус хороший, соль не так ощущается, как у соседей, хотя тут ее 1,9 г на 100 г продукта. Оставляет легкое «жирноватое» послевкусие.
