Экспертиза
Roheline mark
2,47 €/кг
Состав: тесто, мясная начинка (не менее 45%). Тесто: пшеничная мука, вода, рапсовое масло, соль. Мясная начинка: мясо курицы 30,9%, куриные окорока 10,3%, соевый белок, сушеный лук, специи, соль, черный перец.
Соя: есть.
Вкус теста: Средний.
Разваренность: Терпимо.
Количество начинки: В меру.
Вкус начинки: Невкусно.
Соль: В меру, но забивают специи.
Оценка: 2/6
Комментарий: На вид самые приятные пельмени. Тесто относительно неплохое, но разварилось. Начинки показалось вполне достаточно, но вкус далек от идеала. Курицы не ощущается, остается странное послевкусие. По полбалла были сняты за вкус и разваренность теста, количесво начинки и содержание соли. По баллу ушли за сою и вкус.
Gyoza (Vici)
1,99 €/400 г (4,88 €/кг)
Состав: Начинка: курица 23%, вода, свинина 20%, свиной жир 17%, лук, яичный белок, соль, пряности, гранулы чеснока. Тесто: мука, вода, рапсовое мало, соль.
Соя: Нет.
Вкус теста: Не лучший, но и не совсем плохой образец.
Разваренность: Тесто быстро разваривается.
Количество начинки: Маловато.
Вкус начинки: Неплохо, хотя не курица.
Соль: В меру.
Оценка: 4/6
Комментарий: Неожиданной формы пельмени, больше похожие на мини-вареники. По вкусу достаточно терпимые, хотя курицы особо не ощущается. Правда, в составе еще и 20% свинины – что тут же объясняет многое. Начинки могло бы быть больше. Но в целом достаточно приемлемый образец, большая часть дегустаторов оценила выше среднего. По полбалла сняли за вкус и разваренность теста, за количество и вкус начинки.
Традиционные пельмени (Vici)
1,95 €/400 г (4,88 €/кг)
Состав: Начинка: куриное мясо 56%, вода, яичный белок, куриный жир 5%, соль, специи, гранулы чеснока. Тесто: пшеничная мука, вода, рапсовое масло, соль.
Соя: Нет.
Вкус теста: Наконец-то неплохой образец.
Разваренность: Не разварилось.
Количество начинки: Могло быть и побольше.
Вкус начинки: Ощущается курятина.
Соль: В меру.
Оценка: 4/6
Комментарий: Несколько дегустаторов отметили странноватый вкус пельменей. И не лучшее послевкусие. Хоть потом курицу и распробовали. В целом все неплохо – и по тому, что пельмени сохранили форму, и по качеству теста. Но начинка могла бы быть вкуснее и, конечно, ее могло бы быть и больше. По полбалла сняли за вкус и количество начинки.
«Бабушкины пельмени» (Uvic)
2,16 €/400 г (5,4 €/кг)
Состав: Тесто: пшеничная мука, вода, соль. Начинка: куриное мясо 70%, лук, питьевая вода, соевый белок, соль,
специи.
Соя: Есть.
Вкус теста: Неплохо.
Разваренность: Не разварились.
Количество начинки: Хочется больше.
Вкус начинки: Неплохо.
Соль: В меру.
Оценка: 4,5/6
Комментарий: За «бабушкины» пельмени высказалось трое из семи дегустаторов. Был отмечен приятный внешний вид, неразваренное тесто и неплохая по вкусу начинка. С солью и зеленью их вполне можно было есть. Хорошо и то, что они крохотные – удобно есть. В общем, неплохой образец, несмотря на присутствие сои. Полбалла сняли за количество начинки и балл – за сою.
«Вкусные пельмени» (RH)
0,89 €/400 г 2,23 €/кг
Состав: Тесто: пшеничная мука, вода, соль. Начинка: мясо птицы 46,2%, вода, соевый белок, лук сушеный, специи, сушеные овощи, соль, черный перец.
Соя: Есть.
Вкус теста: Неплохо.
Разваренность: Средняя.
Количество начинки: Без нареканий.
Вкус начинки: Курица не ощущается.
Соль: В меру.
Оценка: 4/6
Комментарий: Начинки в пельменях не пожалели. И даже завернули ее в неплохое на вкус тесто. Дальше удивление: вкуса курицы не ощущается, текстура фарша слишком мягкая. Зато все отметили вкус лука – вот его тут в избытке. Для куриных пельменей предпочтительнее в начинке все же ощущать вкус курицы. Балл снят за сою. И еще один – за вкус, которого нет.
Пельмени (Optima)
1,19 €/кг
Состав: Тесто: пшеничная мука, вода, яичная масса, рапсовое масло, соль. Начинка: питьевая вода, куриное мясо 30%, лук, соевый белок, соль, вкусовые добавки, усилитель запаха и вкуса, глюкоза.
Соя: Есть.
Вкус теста: Нормально.
Разваренность: Не разварились.
Количество начинки: Много.
Вкус начинки: Не куриная.
Соль: Не хватает.
Оценка: 3,5/6
Комментарий: Тесто толстое, начинки много. Сытный вариант для тех, кому нужно быстро и недорого поесть. Соли маловато. Что касается начинки, то, хоть ее и много, она не мясная. Очень воздушная. Ощущается лук. Курицы не обнаружили. По баллу сняли за сою и вкус начинки. Полбалла – за соль.
Пельмени (Vici)
2,29 €/400 г (5,7 €/кг)
Состав: Начинка: куриное мясо 33,5%, вода, мука, куриный жир 3%, соль, порошок яичного белка, рапсовое масло, добавка со вкусом курицы, гранулы чеснока, молотый черный перец
Соя: Нет.
Вкус теста: Хорошо.
Разваренность: Средняя.
Количество начинки: Среднее, могло быть больше.
Вкус начинки: Средний, но не ужасный.
Соль: В меру.
Оценка: 4,5/6
Комментарий: Упаковка удивила. Сначала подумали, что это собачья еда – ничто не намекало на то, что это для людей. Ну разве что морозильник, где они лежали вместе с другими упаковками. Рискнули попробовать. Форма у них странная, размер огромный. Вкус тоже явно не куриный, но отвращения не вызывает. Средний образец, но не выдающийся. По полбалла сняли за количество начинки, ее вкус и разваренность.
