Экспертиза
Härmavili
350 г/2,19 евро (6,25 евро/кг)
Состав: масса из куриного мяса 30%, свинина 22%, говядина 15%, вода, лук, панировочные сухари, яичная масса, приправы, глюкозный сироп, декстроза, лактоза, дрожжевой экстракт, рапсовое масло.
Содержание мяса: 67%
Соль: 1,2 г
Вкус: Так себе, ощущается характерный вкус курицы.
Оценка: 2,5/3
Комментарий: Из-за куриного мяса они очень воздушные. Говядина и свинина в чистом виде такого эффекта не дают. Поскольку куриное мясо является самым дешевым, производитель, скорее всего, пытается сэкономить, ведь «настоящего» мяса здесь лишь 37%. Хотя, конечно, курица тоже неплоха, но вот в случае с фрикадельками, особенно такими крохотными, хочется видеть что-то более убедительное. А то как семечки – ешь и не замечаешь. В целом, не самый плохой образец, хотя нет пределов совершенству. Полбалла за вкус – их можно сделать лучше.
Pealinna Frikadellid
350 г/1,79 евро (5,11 евро/кг)
Состав: Свинина 32%, говядина 30%, питьевая вода, лук, хлопья сои, соль, пшеничные волокна, чеснок, сельдерей, черный перец, сахар.
Содержание мяса: 62%
Соль: 1,25 г
Вкус: Ощущается мясо, но соль забивает.
Оценка: 2/3
Комментарий: Забавные фрикадельки, которые при обжаривании «садятся» буквально на глазах. Из упаковки достали полновесные брусочки фарша, а на выходе получились как минимум на треть усохшие кусочки. Что касается ощущений, то первое – это соль. Она забивает вкус, и дальше уже неинтересно, хоть и не противно. По консистенции больше напоминает что-то рыхлое, не слишком мясное, хотя тут мяса 60%. По полбалла сняли за мясо (меньше, чем у остальных) и вкус.
Balti Frikadellid
350 г/1,79 евро (5,11 евро/кг)
Состав: свинина 32%, говядина 30%, питьевая вода, лук, хлопья сои, соль, пшеничные волокна, чеснок, сельдерей, черный перец, сахар.
Содержание мяса: 62%
Соль: 1,25 г
Вкус: Почему-то не такие вкусные, как собратья из другой пачки той же фирмы.
Оценка: 1,5/3
Комментарий: Удивительно, что на двух пачках с разным названием (Pealinna, Balti) напечатан абсолютно идентичный состав. Можно сделать вывод, что фрикадельки одинаковые, разница лишь в упаковке. По вкусу также очень соленые, это нужно учитывать при готовке и, например, если решитесь их отварить, солите суп в последнюю очередь. Интересно то, что если в первой упаковке еще можно было разобрать вкус, то в этой оставалось ощущение чрезмерно воздушных фрикаделек. Без ощущения вкуса мяса. На сковороде при обжарке тоже уменьшаются в размерах. Полбалла за содержание мяса, балл убран за отсутствие вкуса.
Rakvere Frikadellid
400 г/1,95 евро (3,98 евро/кг)
Состав: Свинина 53%, вода, говядина 10%, сухари, яйца, сухая молочная сыворотка, соль, порошок лука, соевый белок, глюкоза, экстракт муската, черный перец.
Содержание мяса: 63%
Соль: 1,7г
Вкус: Очень неплохо.
Оценка: 2,5/3
Комментарий: Несмотря на невысокую цену, эти фрикадельки достойны стать лучшими среди магазинных образцов. Они действительно вкусны, и претенциозная надпись «номер 1 в Эстонии» на упаковке, в принципе, не лжет. Из всех магазинных образцов именно эти фрикадельки пришлись по душе всем дегустаторам. Полбалла сняли за соль, хотя она здесь не ощущается.
