На прошедшем в сентябре Дне винограда на хуторе «Роогоя» можно было попробовать более ста сортов созревающих здесь ягод и купить саженцы. Подробности – в фоторепортаже «МК-Эстония».
Текст и фото: Денис Пастухов
info@mke.ee
В деревне Карла Харьюского уезда находится хутор «Роогоя» (Roogoja talu), развиваемый семейной династией Кивистик.
Основной специализацией хутора со временем стали клематисы, а также, казалось бы, не совсем обычный для прохладной Эстонии виноград – его выращиванием на хуторе «Роогоя» занимаются уже с 1950-х годов. А в начале сентября живописное сельхозугодье гостеприимно распахнуло свои двери – состоялся традиционный День винограда.
Внутри, на очень длинном столе, расположилась выставка здешних сортов винограда. Прошла информативная экскурсия, которую лично провел нынешний руководитель хутора «Роогоя» Таави Кивистик. А после экскурсии со стола удалили стекло – пришло время насладиться экспонатами и выбрать самый вкусный из них. Поучаствовал в дегустации и корреспондент «МК-Эстония». Подтверждаю – настоящее изобилие вкусов!
Вполне привычное хобби
При этом посетители не только дегустировали разноцветные ягоды, но и активно покупали саженцы: как выяснилось, выращивание лозы в Эстонии – распространенное хобби.
Например, один из гостей, Александр, выращивает виноград на своей даче в волости Саку. Лозой он увлекается с десяти лет: начинал еще в Украине, откуда привез первые саженцы, и сейчас у него на участке растет 14 сортов.
На Дне винограда он присмотрел и купил еще один саженец – популярный и дорогой сорт «Аватар». По словам Александра, получить урожай в местном климате нелегко: растения требуют постоянного ухода и правильной обрезки.
«У каждого сорта – свой характер, как у человека», – подчеркивает Александр. Четыре сорта, включая «Солярис», у него вызревают на улице, а остальные растут в теплице.
Александр отмечает, что у хутора «Роогоя» – длинная история и накопленный опыт, и это необходимо: понятно, что за один день качественный виноград не вырастишь.
Он скромно добавляет, что сам пока остается любителем – хотя бы потому, что на даче просто не хватает места.
Эстонский, вкусный и без химии
Еще одна гостья, Мерит, пришла на виноградный праздник с детьми.
Осенью прошлого года Мерит и ее родители покупали виноград с хутора «Роогоя» через Facebook – заказ им привозили прямо к столичному торговому центру «Юлемисте». В этом году Мерит захотелось посмотреть, как выращивают эти прекрасные ягоды.
«Мы стали фанатами этого винограда: очень вкусный, эстонский, без всяких химикатов. И маленькие дети едят с удовольствием», – говорит она.
Мерит признается, что у нее виноградарский опыт пока небольшой: всего по несколько кустов винограда растет у живой изгороди из туй возле городского дома и на даче. Поэтому ей было важно пообщаться с очень опытными садоводами, а с выставки она уехала с новым саженцем.
ИСТОРИЯ ХУТОРА
Подарок крымских эстонцев
Таави Кивистик, руководитель хутора «Роогоя», рассказывает, что представляет пятое поколение здешних хуторян.
«Хутор появился на этой земле примерно в 1860 году, а активная садоводческая деятельность началась в середине прошлого века – тогда мой отец, известный агроном и селекционер Уно Кивистик, окончив Ряпинаский техникум садоводства, вернулся в родные края, – рассказывает Таави. – Перед этим он служил в армии, в Крыму. К несчастью для него, попал в военно-морской флот, точнее – в береговую охрану, где прослужил четыре года. Но именно оттуда ведет свое начало наше виноградарство».
В Крыму жили эстонцы по фамилии Мынувере, от них Уно Кивистик получил пять саженцев винограда и прислал в 1954 году эти первые растения домой – их посадили вдоль стены старой риги.
«Когда отец вернулся, они уже плодоносили. Отец начал создавать здесь, на полях родного хозяйства, садоводство колхоза имени Йоханнеса Лауристина», – улыбается Таави Кивистик.
С тех пор на хуторской территории виноград выращивали как у стен зданий, так и в неотапливаемых и отапливаемых теплицах. А в колхозном садоводстве был даже план по производству винограда – 200 килограммов в год.
Разнообразие обогащает
Таави Кивистик размножает и рекомендует в первую очередь те сорта, которые считает подходящими для обычных садоводов, а часть оставляет исключительно для коллекционеров. О причинах большого разнообразия сортов он рассуждает спокойно и с долей практицизма.
«Как же сорта появляются? Есть целенаправленная селекция, когда берут какое-то направление, чтобы, к примеру, получить нужный химический состав для вина. Если брать назначение ягоды – для чего она нужна – это и есть цель селекции: делаем ли мы винную ягоду, столовую ягоду, столовую без косточек или какую-то декоративную ягоду для украшения, или просто работаем с дикими видами. У каждой группы свои подгруппы», – объясняет он.
Таави Кивистик добавляет: «Развивается это так: семя винограда падает, прорастает. Один человек уже дважды звонил мне и говорил: «Мой внук посадил семечко, что мне теперь делать?» – «Пусть растет», – отвечаю. Выращивание из семени у винограда – это уже селекционная работа. По генам сеянцы будут отличаться. А если хочешь получить сорт, то нужно вегетативное размножение – то есть брать черенок, а не размножать семенами».
«Если семечко упало и откуда-то появился хороший куст… Часто у яблонь это называют народной селекцией: посадил, назвал растение, отдал соседу, тот передал другому – так сорта и появляются. Мы же стремимся к лучшим признакам – идеальная ягода: крупная, хрустящая, без семян. И такая идеальная ягода у нас есть. Но разнообразие обогащает нашу жизнь, поэтому сортов так много», – поясняет он.
При выращивании определенных сортов винограда нужно учитывать много факторов. К примеру, Северная Эстония, где находится хутор «Роогоя», – холодный регион с еловыми лесами вокруг, и климат региона задает общие рамки.
«Между Северной и Южной Эстонией разница в созревании составляет примерно две недели, и если человек с юга страны рекомендует сорт для открытого грунта, то этот сорт не обязательно подойдет для севера», – поясняет Кивистик.
Микроклимат конкретного участка тоже часто определяет, вызреет ли тот или иной сорт.
Он приводит бытовой пример: розу сорта «Фламментанц» в одном месте укрывать не надо, а в другом ее приходится защищать – разница всего в 100–200 метров может быть решающей.
То же самое – и с виноградом.
Нравится и людям, и животным
Из конкретных рекомендаций Таави Кивистик называет морозостойкий и неприхотливый уличный сорт «Зилга» – «сажаешь и забываешь».
При этом если посадить «Зилгу» в теплице, то ягоды будут крупнее и слаще, чем выращенные на открытом воздухе.
На улице хорошо растет и «Кузьминский синий» – ранний, сочный, с тонкой кожицей.
Из сортов винограда без косточек он называет «Рилайнс пинк сидлис», а также рассказывает о «планетных» (а может, «божественных») сортах – это «Марс», «Юпитер» и «Венера».
«Юпитер» вместе с сортами «Сомерсет сидлис» и «Карамельный» получил больше всего голосов по итогам дегустации на Дне винограда. А «Марс» в прошлом году был любимчиком лисы – она съела гроздь в одной теплице, потом пошла в другую теплицу, нашла еще одну гроздь и съела и там», – делится курьезной историей он.
Выращивание винограда, заверяет Таави Кивистик, становится в Эстонии все популярнее и точно больше не является чем-то экзотичным.
«Скоро будет таким же обычным, как и выращивание огурцов и помидоров», – добавляет садовод.
