Гонконгская вегетарианская торговая сеть Green Common намерена выпускать в Китае новый продукт под названием Omnipork. Он представляет собой так называемую «вегетарианскую» свинину, изготовленную из белков гороха, риса, сои (не ГМО) и грибов шиитаке.
Основная цель такой продуктовой новинки – снизить потребление свинины. На нее приходится 40% мирового производства мяса, а Китай съедает больше, чем любая другая страна.
Ученые приписывают около 20% глобальных выбросов парниковых газов производству мяса. Разработчики уверяют, что текстура и аромат искусственной свинины похожи на настоящее мясо.
