— Блины — они и в Африке блины. Я доверяю самому проверенному классическому рецепту. Остальное зависит от начинки и джема-варенья к блинам. Моя бабушка готовила потрясающе вкусные блины. У нее было два секрета: каждый испеченный блин она мазала сливочным маслом. Причем не просто клала кусочек на середину блина, а растапливала масло и окунала в него гусиное перо, которым потом и мазала блины. Теперь вместо гусиного пера можно использовать специальные кулинарные кисточки.
Второй бабушкин секрет — растопленное масло, в которое она добавляла соль или сахар, и блины нужно было туда макать перед тем, как съесть. Нереально вкусно получалось, они словно таяли во рту!
«МК»
