В народе говорят: нет людей здоровых, есть недообследованные. Эта фраза абсолютно справедлива, если говорить о таком неприятном явлении, как внутренние паразиты. Знаете ли вы, что по статистике ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) 90% людей в мире заражено глистами? В Европе «обитаем» каждый третий человек.
Почему-то именно летом мы позволяем себе грубейшим образом нарушать элементарные правила гигиены, известные каждому с младшей группы детского сада. Мы не считаем необходимым мыть овощи и фрукты, особенно «дачные».
Руководствуясь принципом «что естественно, то не безобразно», отправляем ягоды в рот прямо с ветки, или, обтерев рабочей рукавицей, с хрустом надкусываем краснобокий редис, несем пучок пряных трав к праздничному столу, удовлетворенно приговаривая: «Прямо с грядки!» К чему это может привести, многие узнают лишь в кабинете у врача.
Человеческие тела могут служить «обителью» для более чем 100 видов паразитов самых разных размеров – от микроскопических до глистов длиной в несколько метров. Вопреки широко распространенному мнению, паразиты живут не только в прямой кишке. Их можно обнаружить в любой части человеческого организма: в легких, печени, мышцах и суставах, пищеводе, мозгу, крови, коже и даже в глазах!
Экологически чистое – не значит чистое
Самый простой способ обзавестись «внутренним питомцем» – отправлять немытые овощи и фрукты в рот прямо с грядки или с рыночного лотка. Может показаться удивительным, но самый коварный с точки зрения возможности заражения паразитами огородный продукт – зелень, а особенно – кудрявые петрушка, укроп и кинза: яйца паразитов прочно приклеиваются к кружевным листочкам.
Многие хозяйки не знают, как правильно мыть зелень, и просто ополаскивают ее под краном, тогда как избавить зелень от паразитов можно, только замочив ее на пару часов в глубокой миске и несколько раз сменив воду. Также небезопасный продукт – клубника. Клубнику невозможно гарантированно отмыть до полной уверенности, что вы обезопасили себя от паразитов. Поэтому лучше использовать ее термически обработанной.
Еще один распространенный способ заражения – покупка продуктов, которые продаются без упаковки, но при этом не подлежат тепловой обработке или мытью. Например, в результате исследования печенья, которое продавалось на развес с лотка, санитарные врачи обнаружили яйца нескольких видов глистов.
Ты то, что ты ешь
Список неблагонадежных продуктов питания возглавляет мясо. Свиньи могут наградить нас опаснейшими трихинеллами, которые часто бывают у животных, которых кормят отбросами на частных подворьях. Признаки заражения трихинеллезом – боли в мышцах, отеки век и лица, повышение температуры, тошнота, рвота, боли в животе, появление сыпи с нагноениями. В тяжелых случаях трихинеллез может вызывать миокардит, пневмонию, гепатит и менингоэнцефалит и стать причиной смерти.
Как свинина, так и говядина могут заразить таким неприятным паразитом, как цепень – в школьных учебниках по биологии изображающая его картинка надолго отбивает аппетит. От цепня, к счастью, уберечься несложно: отказаться от бифштексов «с кровью» и модных блюд из сырого мяса – карпаччо, тартара и т.п. Но надо знать, что мясо, зараженное личинками, обеззаразить не могут ни варка, ни жарение, ни вяление, ни копчение, ни заморозка. Термическая обработка только снизит патогенное воздействие на организм, и заболевание будет протекать в более легкой форме.
О рыбе разговор особый. Неправильно обработанная, она также может стать источником опаснейших паразитов. Отведавший зараженной рыбы может годами безуспешно лечиться от несуществующих дискинезии, холецистита, гепатита и панкреатита, не подозревая, кто истинный виновник болезни. Когда идет нерест и икры много, заядлые рыбаки едят ее прямо на месте рыбалки – с солью и луком.
В результате можно обзавестись десятиметровым червем в кишечнике. Но есть рыба, которая паразитами не поражается. Это хрящевые породы – севрюга, белуга, стерлядь, а также искусственно выращенная семга.
Коварство и маскировка
По данным Всемирной организации здравоохранения, в мире паразитами инфицировано полтора миллиарда человек. Большинство гельминтозов протекают без острых, ярко выраженных симптомов, а 95% людей, зараженных паразитами, даже не подозревают об этом.
Коварство гельминтозов состоит в том, что они удачно маскируются под другие заболевания. Человек может жаловаться на боли в мышцах и животе, кашель, запоры или поносы, аллергию, немотивированное повышение температуры, анемию и слабость. Проходит в среднем три года безуспешного лечения, прежде чем будет установлен истинный виновник болезни. Между тем, человек, зараженный глистами, распространяет эту заразу дальше.
Кстати, американские ученые считают, что паразиты являются главной причиной тучности, поскольку они лишают организм человека необходимых питательных веществ, оставляя ему только пустые калории. Организм начинает требовать все больше пищи, поскольку ему не хватает столь необходимых витаминов и минералов.
Статья целиком – в еженедельнике «МК-Эстония».
