Общение с машиной по приготовлению кофе – сплошное удовольствие. Необходимо лишь засыпать кофе (в зернах или молотый), залить воду и нажать кнопку. На этом наше вмешательство в процесс приготовления кофе заканчивается. Однако для истинных любителей этого напитка проблема выбора кофеварки или кофемашины – одна из самых главных. В зависимости от типа прибора даже при использовании зерен одного сорта кофе может получаться совершенно разный.
Все кофеварки или кофемашины можно разделить на несколько типов исходя из принципа их работы.
1. Капельные кофеварки (с бумажным фильтром)
Они очень популярны благодаря простоте конструкции и удобству эксплуатации. Все работают по одному принципу и призваны радовать нас горячим кофе «американо». Они снабжены специальным нагревательным контуром, проходя по которому вода нагревается до 87-95 градусов и по капле стекает в фильтр с молотыми зернами. Зерна отдают все ароматические вещества воде, которая стекает в сосуд-колбу. Недостаток – отсутствие настоящего вкуса кофе.
2. Гейзерные кофеварки
За ней не нужно следить, достаточно просто включить в розетку, залить воду, засыпать кофе – и через пять минут ароматный напиток готов. Принцип действия в том, что кофе заваривается путем многократного прохождения горячей воды или пара через слой молотого кофе. Время приготовления в гейзерной кофеварке составляет примерно 5 минут. Плюсы: дешевизна и достаточно хороший кофе. На волне любви к винтажным вещам снова стали популярными.
3.Рожковые кофеварки или эспрессо
Так как кофе готовится под высоким давлением, то из кофейного порошка выделяется максимальное количество полезных и ароматических веществ. Кроме того, при высоком давлении воды экстрагируется до 25% кофейной субстанции вместо обычных 15-18%, что позволяет примерно на треть снизить расход кофейных зерен. В рожковых кофеварках есть категория полуавтоматических, которые не могут самостоятельно смолоть кофе, поэтому в них необходимо загружать уже готовый, смолотый порошок, сформованный в виде таблетки.
4. Капсульные кофемашины
Для них кофе упаковывается в специальные капсулы, которые превосходно обеспечивают сохранность всех ценных свойств готового порошка. Капсульные кофемашины на сегодняшний день являются наиболее удачным решением — капсулы полностью герметичны, что позволяет получать максимально качественный кофе. Машины оказываются нетребовательными в уходе и максимально простыми в использовании.
5. Комбинированные кофеварки
Это эспрессо-комбайны, с помощью которых можно приготовить напиток и из молотого, и из зернового кофе, и приборы, которые совмещают в себе возможность приготовления кофе «американо» и «эспрессо». У этих машин есть несколько минусов: высокая цена, трудности в чистке и уходе, так как объединены два совершенно разных типа кофеварок в одном корпусе.
6. Суперавтоматические кофемашины
Это самые сложные аппараты, которые могут готовить хороший кофе, обходясь вообще без помощи человека в процессе варки. Такая кофемашина сможет сама перемолоть кофейные зерна, отмерить необходимое количество кофейного порошка, сформировать кофейную таблетку и приготовить эспрессо. Они не требуют постоянной чистки, каждый раз после варки аппарат самостоятельно поместит использованный помол в лоток для отходов.
