Недавно Пищевой союз объявил конкурс «Лучший эстонский продукт». Пока поступают заявки, «МК-Эстония» решила вспомнить лучшие продукты прошлых лет. Наша рубрика существует аж с 2010 года, и за это время мы перепробовали десятки разных методик и открыли не одну сотню упаковок, поэтому сразу опубликовать список самых-самых в одном номере не удалось. Сегодня публикуем вторую и последнюю часть.
Самый правильный консервированный зеленый горошек — Rainbow и Selver
Почти все производители химичат, подкладывая в банки к молодым горошинам старые или вовсе используя сухой горох. Если жидкость мутная, значит, в банке есть старые перезрелые горошины, которые и выделили крахмал. Мы протестировали визуально, на вкус и слух горошек девяти производителей и выявили лучший. Во всех банках был замоченный сухой горох. У победителей была хоть более-менее прозрачная заливка и горошины одинакового и правильного цвета.
Самая настоящая сгущенка — Markomilk Milk
Очень часто производители подделывают сгущенку, добавляя туда растительное масло. Правильная сгущенка должна быть однородной, без комочков, без привкуса мучнистости, без кристаллов. Вкус и запах сгущенного молока должны быть сладкими, чистыми, с выраженным вкусом пастеризованного молока, без посторонних привкусов и запахов. В меру жидкой. Всем вышеперечисленным критериям идеально отвечало только одно сгущенное молоко. В затылок ему дышали еще три конкурента из семи.
Самые вкусные и полезные сосиски — Oskar
При помощи людей и котов мы выяснили, в каких сосисках меньше всего вредных добавок и больше мяса. Причем, предпочтения двуногих и четвероногих не совпали. Экспертам-людям больше всего понравились сосиски фирмы Oskar без Е621 — единственный продукт из всех с явным вкусом мяса. Эксперты-коты выбрали сосиски фирм Saaremaa и Ranna-Rootsi, которые люди до этого оценили в 2 и 4 балла соответственно. В обоих видах сосисок, привлекших кошачьих, были ароматизаторы, вкусовые добавки и консерванты.
Самое натуральное малиновое варенье — Schwartau Extra
Оно не расслаивается, с ярко выраженным запахом и вкусом, не водянистое, не напичкано добавками и красителями, не слишком сладкое и там много малиновых косточек. Остальные семеро участников теста оказались хуже.
Самые правильные макароны — Panzani, Rainbow, Barilla
Есть ли такие макароны, которые не серые, не склеиваются, не превращаются в кашу, не прилипают к зубам и пальцам, не водянистые и не напоминают клейстер? Есть. Их трое. Остальные пятеро участников теста до финиша не дошли.
Самая вкусная и натуральная ветчина — Oskar
Среди семи видов ветчины разных производителей мы искали ЕЕ — без красителей, консервантов, жидкого дыма, розовато-серую и не слишком влажную, без подтеков. И нашли только одну. Остальные жевались плохо, вкус был чего угодно, но только не мяса, напоминали резину и были напичканы Е-добавками.
Самый настоящий глинтвейн — Vana Tallinn Glögi Authentic и Loimu
Из семи вин со специями только два отвечали всем требованиям. Остальные были либо с кислинкой, либо без яркого вкуса специй, либо порошковые, либо с коньяком, либо слишком горькие.
Лучшие кровяные колбаски — Rakvere и Maks&Moorits
Победители теста отлично держали форму и были без Е-добавок. Остальные пять видов колбасок или плохо жевались, или были напичканы специями, или просто разваливались на глазах.
Лучшие пипаркооки — Kalev, Marmiton, Europagar
Мы протестировали семь видов печенья с перцем (или имбирного печенья), оценивая внешний вид упаковки и самого печенья, вкус продукта и его состав. Правильными оказались трое, у остальных был целый ряд недостатков.
Лучший традиционный свиной холодец — Uvic и Oskar
Некоторые предпочитают не варить холодец до потери пульса, а купить готовый. Однако далеко не все то, что называется холодец, действительно таковым является. Из шести испытуемых тест лучше остальных прошли только двое. Остальные были или с Е-добавками, или с ненатуральным вкусом, или с другими недостатками.
Лучший творожный крем — Pajumäe
Тестировали ванильные творожные кремы, классические, без каких-либо фруктово-ягодных или шоколадных добавок, и оценивали их внешность, упаковку, простоту открывания, консистенцию, вкус и состав. Победитель – натуральный творог, настоящей творожной консистенции, отлично вымешан, не очень сладкий, несколько резковат на вкус, отдает кислинкой.
