Лучшее овсяное печенье — Saare Leib OÜ
Качественное овсяное печенье не должно быть хрустящим, слишком жестким или, наоборот, размякшим. Цвет хорошего овсяного печенья может варьироваться от светло-коричневого до темно-коричневого. Неестественный привкус печенья говорит о том, что при изготовлении использовался некачественный жир. Другие были или слишком сладкие, или слишком жирные, или чересчур прилипали к деснам.
Лучший печеночный паштет — Uvic свободный от Е
Печень в печеночном паштете должна быть всегда на первом месте, затем жир — сливочное масло или свиной жир. За мясными ингредиентами и жиром следуют зелень, лук, морковь, специи, перец, горчица. В деликатесных вариантах могут встречаться яйца и коньяк. Он должен обладать печеночным оттенком и в меру соленым вкусом. Поверхность паштета должна быть однородной, гладкой, монолитной, без жидкости. Смотрели и на срок годности — чем он длиннее, тем больше консервантов. У других участников теста было в составе много соевого белка, красителей и жира.
Самые качественные сардельки — Saaremaa
Современные сардельки – настоящая таблица Менделеева: нитраты, нитриты, фосфаты и куча Е-добавок, крахмал, соя, сухое молоко, прочие составляющие. Недостаток мяса зачастую маскируют целым набором ароматизаторов и усилителей вкуса. При тесте мы смотрели на кожуру сваренной сардельки, на ее цвет на разрезе, консистенцию, состав и сочность. Ни один из восьми подопытных не соответствовал ГОСТу.
При этом в отдельном отборе победителей участвовали и кошки. Их острый нюх привлекли лишь сардельки Ehe Suitsujuustu от Rannarotsi и Maks & Moorits. В обоих незадолго до этого людьми-экспертами был обнаружен опасный для здоровья нитрит натрия и прочие недостатки.
Самая лучшая тушенка — говядина в собственном соку Rannarootsi
Производители, стремясь сделать тушенку более дешевой, уменьшают содержание в ней мяса и добавляют всевозможные составляющие, которые аппетита не прибавляют. После теста выяснилось, что в одном образце наличие мяса было столь ничтожно, что при ее изготовлении ни одна корова не пострадала. Подкачали латвийские производители: их тушенка, на наш вкус, совершенно непригодна для употребления в пищу. Из шести образцов половина получила менее 5 баллов из 10.
Самый лучший кетчуп — Hellmann’s
Крахмал и консерванты, вода вместо мякоти помидоров, томатная паста вместо томатов. Для того, чтобы выявить кетчуп, на который не жалко потратить деньги, мы протестировали девять образцов. У многих в составе был консервант бензоат натрия, о вреде которого много написано. Выбирали наименее вредный из всех, но и в нем было довольно много крахмала.
Самый вкусный и полезный ржаной хлеб — Eesti Pagar, Kodukandi Rukkileib
Чего только местные производители не кладут в ржаной хлеб: Е-добавки, различные загустители-стабилизаторы, пшеничную муку, кукурузную, картофельные волокна, антиоксиданты, дрожжи… А ведь настоящий ржаной хлеб имеет очень короткий состав. В него входит только ржаная мука, вода, тмин, солод, сахар, соль и закваска. Из восьми испытуемых правильным оказался только один.
Самый настоящий пломбир — Pols «Сливочная коровка», Латвия
Победитель в этой номинации выглядит аппетитно, таким же оказывается и на вкус – мягкий сливочный оттенок преобладает. Не приторное, напоминает сгущенку. Глазурь в меру ломкая, в меру крепкая. Вредных ингредиентов не содержит. У остальных восьми участников теста в составе были пальмовые и кокосовые масла, растительные жиры, эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и ароматизаторы.
Самый натуральный питьевой малиновый йогурт — Activia Danone
Мы решили узнать, какой пользы можно ожидать от йогурта, который можно хранить месяцами. Во всех испытуемых были и красители, и ароматизаторы, и многие другие неполезные вещества. Поэтому пришлось выбирать лучшего из худших. Он был самый «малиновый» из семи протестированных образцов. Однако тест на натуральность он не прошел — за три дня половина оставленных в стаканчиках йогуртов покрылась пузырьками или зернышками плесени, Activia и еще двое остались без изменений, что означает, что они искусственные и неполезные до последней капли.
Самые съедобные котлеты-полуфабрикаты — Usin-TR OÜ
Искали вкусные, а-ля домашние котлетки, без хрящей и глутамата натрия, а также без чересчур большого количества приправ. У многих в составе был соя, вода, сало или шпик. Из шести участников теста самыми вкусными и натуральными оказались лишь одни.
Самый яблочный сок — Põltsamaa
Мы протестировали десять упаковок сока и выявили лучшего. Абсолютным победителем не стал никто, однако самым приятным и вкусным оказался сок Põltsamaa, который набрал больше всего баллов. Оценивали вкус, цвет, запах, состав и упаковку.
Самый качественный молочный шоколад — Starbrook Airlines
Годы идут, появились новые сорта молочного шоколада, и мы решили протестировать его снова. Искали тот, который тает и во рту, и в руках (признак качества). Также сняли ограничение по цене, которое действовало в прошлый раз. Оценивали упаковку и послевкусие, растапливали плитки, опускали в молоко и изучали состав. У победителя был единственный минус — неудобная упаковка, в которую было невозможно завернуть остатки плитки.
