Новое исследование, осуществленное в США, стало подтверждением теории о том, что рацион питания вегетарианцев гораздо полезнее для здоровья, чем употребление мяса. Также ученые установили, что чем раньше человек начинает приучать себя к овощам, тем выше вероятность его долголетия.
Среди людей, которые регулярно потребляют мясо, уровень смертности выше, чем среди сторонников вегетарианских диет. В этом в своем новом исследовании убедились ученые из клиники Мэйо в Аризоне. При этом, как обнаружили специалисты, у мясоедов выше смертность от всех причин, а не только в связи с каким-то конкретными заболеваниями пищеварительной системы, пишет Medikforum.
Вывод о том, что потребление мяса повышает уровень смертности, был сделан в результате анализа шести крупномасштабных исследований, в которых оценивалось влияние мяса и вегетарианских диет на статистику смертей. В общей сложности ученые изучили данные более 1,5 миллиона человек. Оказалось, что самый высокий уровень смертности характерен для людей, регулярно потреблявших при жизни красное или обработанное мясо.
Что касается пристрастия к овощам, то специалистами была обнаружена такая закономерность: среди людей, которые следовали вегетарианским принципам питания в течение 17 лет и более, — продолжительность жизни была на 3,6 года выше по сравнению с краткосрочными вегетарианцами.
«Врачи должны советовать пациентам ограничить в своем рационе продукты животного происхождения и потреблять больше свежих зеленых продуктов, полезных для здоровья», — такую рекомендацию дали авторы работы на основании полученных выводов.
