Сушки – отличный вариант перекуса и заменитель печенья для чаепития. Многообразие сушек может удовлетворить потребности любого покупателя. Есть и сладкие, и соленые, и с маком, и в глазури. А любители простоты во вкусе могут порадовать себя обычными сушками без вкусовых добавок. «МК-Эстония» протестировала различные сушки, которые продаются в магазинах Эстонии, и вынесла свой вердикт.
Сушки выпекают из малокислого и очень крутого теста с добавлением сахара (до 20%) и имеют довольно большой срок хранения – до трех месяцев. Если он больше, вероятно, в процесе приготовления были использованы консерванты. Но не стоит все же забывать об информации на этикетке, хранить сушки дольше срока годности нельзя.
Диетическим продуктом сушки не назовешь, в среднем они содержат 300-400 Ккал/100 г. Но самые полезные сушки – простые. В них содержится минимум сахара и всевозможных добавок.
Не на всех протестированных нами образцах указан сорт муки, из которого изготовлены сушки. Баранки из муки первого сорта полезнее, чем из муки высшего. Мука первого сорта содержит большее количество микрочастиц шелухи зерна, клетчатки и минеральных веществ. Цвет таких сушек будет темнее. Хорошие сушки по цвету одинаковые,
в одном пакете не должны соседствовать слишком светлые и слишком темные «обитатели».
Качественные сушки должны иметь глянцевую поверхность без вздутий, хрупкую консистенцию и светло-коричневый цвет. Также в пачке не должно быть избытка сломанных и деформированных изделий.
Так как участвующие в экспертизе сушки обладают разным вкусом, мы оценивали, насколько они соответствуют заявленным производителем качествам, их вкус и внешний вид, а также количество поломанных изделий в пакете.
Adugs, сушки в глазури 200 г
Цена: 2,75 евро/кг
Произведено: в Латвии
Плотные, но не очень хрустящие сушки. При разжевывании рассыпаются в порошок. Маленькие, ломаются с трудом. В пакете обломков нет. Равномерно покрыты глазурью, но вкус этой глазури забивает вкус сушек, которые сами по себе безвкусные.
Оценка 3/5
Vikstal, сушки с маком 150 г
Цена 4,33 евро/кг
Произведено: в России
Глянцевые небольшие сушки, равномерно посыпанные маком. Ломаются легко, ничем не пахнут. Кажутся слишком пересушенными, чувствуется явный привкус масла. Само тесто не сладкое и не соленое. В пакете есть обломки сушек.
Оценка 3,5/5
Vikstral, сладкие сушки 150 г
Цена: 4,33 евро/кг
Произведено: в России
В меру сладкие сушки, приятные на вкус, глянцевые, но не очень гладкие. В пакете есть обломки. Ломаются и грызутся легко. Хорошо высушены. Хороший вариант к чаю.
Оценка 4,5/5
Vikstral, обычные сушки 150 г
Цена 3,73 евро/кг
Произведено: в России
Сушки легко ломаются, хрустят. Глянцевые и гладкие, маленькие. Обломков в пакете не много, но, учитывая, что пакет маленький, их доля значительна. Не соленые и не сладкие сушки, нейтральный приятный вкус. Выбились в лидеры наряду со сладкими сушками того же производителя. Стали фаворитом редакции из-за выгодной цены.
Оценка 4,5/5
Eltrum, сладкие сушки 270 г
Цена 2,78 евро/кг
Произведено: в Эстонии
Очень неоднозначный состав. Здесь есть и красители, и консерванты, что вообще для сушек не характерно. Сами мучные изделия выглядят и пахнут аппетитно. Среднего размера, гладкие, но не глянцевые. Обломков в пакете нет. В меру сладкие, не очень сухие сушки.
Оценка 4/5
Eltrum, соленые сушки 270 г
Цена 2,56 евро/кг
Произведено: в Эстонии
Самые дешевые из протестированных нами сушек. Ломаются и кусаются с трудом, но внутри они мягче, чем снаружи – жуются хорошо. Не очень гладкие и не очень глянцевые, среднего размера. Хотя производителем заявлены как соленые, соль почти не чувствуется. Похожи на сладкие суши, которые подсолили. Обломков в пакете нет.
Оценка 4/5
