Выбор пудингов в наших магазинах не очень большой. Большинство – завозные, в том числе и от наших ближайших соседей, латышей. Представители одного эстонского молочного предприятия пояснили нам, что нет смысла включать в богатый ассортимент творожков и творожных кремов еще и пудинги, так как по своим вкусовым качествам последние очень похожи на всевозможные творожные продукты.
Консистенция пудингов разная: от твердой до жидко-сметанной. Встречаются и дрожащие, как желе – например, пудинг Campina. Самым жидким оказался латвийский ванильный Karums. Большинство состояло из двух слоев: можно перемешивать составляющие части, а можно есть в предложенном производителями виде.
Что касается вкусовой линейки, то вариаций мало: шоколадные (их больше всего), ванильные и карамельные.
Все пудинги отличает одно – в них большое количество сахара и, как следствие, калорий. Значит, назвать пудинг полезным продуктом трудно. Однако благодаря однородной мягкой консистенции
это блюдо рекомендуют включать даже в диетическое питание детей, стариков и людей со слабым пищеварением.
Наши пудинги открываются одинаково, но более жидкие по консистенции брызгают во все стороны, как бы аккуратно мы их ни открывали. Шоколадные, на наш взгляд, перенасыщены шоколадным ароматом, на вкус они очень приторные.
Все пудинги содержат модицифированный крахмал, но бояться этого ингредиента не стоит. По определению ВОЗ, это, по сути, обычный крахмал с добавками. Правда, наличие всевозможных Е-добавок – вредных или нет – само по себе отпугивает.
Panda, шоколадный пудинг
105 г, 1,10 евро за 2 упаковки (5,24 евро/кг)
Производство: Финляндия
145 кКал на 100 г
Приятная густая однородная консистенция. Имет ярко выраженный шоколадный запах и вкус. Хорошая порция. Не особо сладкий. Послевкусие неприятное.
Оценка: 5 баллов
Ehrmann, шоколадный пудинг Grand Dessert
200 г, 0,59 евро (2,95 евро/кг)
Производство: Германия
123 кКал на 100 г
Большая прозрачная упаковка. Пудинг двухслойный. Верхний слой пористый и воздушный, со взбитыми сливками, нижний – густой. Продукт имеет приятный и легкий шоколадный запах и вкус и такое же нежное послевкусие. И дешевле многих конкурентов!
Оценка: 10 баллов
Karums, карамельный пудинг
130 г, 0,65 евро (5,00 евро/кг)
Производство: Латвия
171 кКал на 100 г
Маленькая упаковка, как раз на одну порцию. Слишком жидкий. Имеет приятный карамельный запах и вкус, правда, некоторым показалось, что сливочный вкус доминирует. Слишком сладкий, как и вся молочная продукция этой фирмы.
Оценка: 7 баллов
Zott, ванильный пудинг Liegeois
175 г, 0,45 евро (2,57 евро/кг)
99 кКал на 100 г
Производство: Германия
Пудинг двухслойный. Верхний слой пористый и воздушный, нижний – густой. Констистенция не слишком густая и не слишком жидкая – умеренная. Имеет какой-то ненастоящий вкус, отчетливо чувствуются химические добавки.
Оценка: 4 балла
Campina, пудинг ванильный Puddis
350 г, 1,18 евро (3,37 евро/кг)
Производство: Германия
Консистенция холодца – пудинг аж дрожит. Запах в меру ванильный, вкус тоже спокойный, скорее даже никакой. Слишком большая порция, как нам показалось. За один раз, конечно, поднатужившись, съесть можно, но лучше за несколько. Однако пудинг, простояв сутки в холодильнике, отслоился и несколько изменил вкус, утратив ваниальные нотки.
Оценка: 2 балла
Zott, шоколадный пудинг Monte
150 г, 1,24 евро (8,27 евро/кг)
Производство: Германия
195 кКал на 100 г
При открывании пудинг нас забрызгал. Запах ореховый, вкус орехово-сливочно-шоколадный. Приторный. На любителя. Настоящей пудинговой констистенции. Очень сладкий. Оценку мы решили снизить и за неоправданно высокую цену.
Оценка: 5 баллов
Tere, ванильный пудинг
250 г, 0,97 евро (3,88 евро/кг)
Производство: Эстония
92 кКал на 100 г
Единственный пудинг белого цвета. Доминирует запах молока, ваниль на втором месте. Консистенция довольно густая, даже напоминает желе. Ощущается вкус крахмала. В пудинге чего-то не хватает.
Оценка: 6 баллов
Jacky, какао-пудинг
120 г, 1,24 евро (10,33 евро/кг)
Производство: Финляндия
120 кКал на 100 г
На пудинг не похож – консистенция очень плотная. Перебор с желатином. Слишком ярко выраженный шоколадный запах и вкус. Остается химическое послевкусие. При этом данный образец самый дорогой – стоит в 2-3 раза больше остальных!
Оценка: 2 балла
