В этом году конкурс проводится под руководством Эстонского союза предприятий пищевой промышленности в 30-й раз, среди представленных на конкурс продуктов стало больше готовых, в которых особое внимание уделяется высококачественным ингредиентам.
В среду комиссия из экспертов-пищевиков приступает к оценке новых отечественных продуктов питания, которые производители могли выставить на конкурс до конца февраля. Крупные предприятия пищевой промышленности представили на конкурс 94 продукта, а мелкие компании, конкурирующие за выбор лучших региональных продуктов питания, 56 новых продуктов.
По словам возглавляющей Эстонский союз предприятий пищевой промышленности Сирье Потисепп, в этом году самая жесткая конкуренция наблюдается в категориях мясных продуктов, десертов и готовых блюд. Как отметила Потисепп, с другой стороны, в этом году представлено на удивление меньше обычного молочных продуктов.
По словам Потисепп, эстонские производители продуктов питания постоянно следят за мировыми тенденциями, известные хиты мировых кухонь переплетаются с эстонскими вкусами и ингредиентами – будь то эстонские добавки к корейскому салату кимчи, колбаса чоризо из средиземноморского региона или салями родом из Италии.
Среди продуктов конкурса выделялись, например, трюфель и чеснок, а также традиционный эстонский вкус хлеба и ветчины, к которым были добавлены новые интересные сочетания.
Оценочная комиссия, в состав которой входят эксперты в области продуктов питания и которую возглавляет ученый-пищевик Райн Кулдъярв, 20 и 21 марта выберет обладателей серебряных знаков конкурса «Лучшие продукты питания Эстонии», то есть лучший продукт в каждой категории. Победители категории региональных продуктов будут объявлены на следующей неделе, а обладатели золотых значков, то есть абсолютные победители конкурса и их лучшие напитки и лучшая еда будут объявлены в апреле.
Каждый потребитель сможет принять участие в выборе «Народного фаворита» в Facebook с 3 по 9 апреля на странице «Eesti Parim Toiduaine».
Цель ежегодного конкурса продуктов питания – представить потребителям новые продукты и побудить производителей участвовать в разработке продуктов.
Конкурс впервые был проведен в 1994 году.
