Менеджер по развитию продукции «Калев» Эвелин Хейберг утверждает, они исходят из принципа: не использовать ни в одном из товаров консервантов и азокрасителей, которые могут привести к гиперактивности и нарушениям внимания у детей.
«В составе начинок конфет мы используем только такие растительные жиры, которые не содержат транс-изомеров жирных кислот, — рассказывает Хейберг. – Считается, что эти кислоты являются одной из причин возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Все виды шоколадных плиток содержат 100-процентное какао-масло и никаких иных растительных жиров».
Эвелин советует при покупке любых конфет обращать внимание на состав, указанный на упаковке,
и убедиться, что в продукте не содержатся азокрасители, растительные жиры, содержащие транс-изомеры жирных кислот, консерванты. Если конфеты шоколадные, то в составе должна быть именно шоколадная глазурь, а не глазурь, созданная на базе растительных жиров. Это означает, что в составе конфеты должно содержаться какао-масло.
В составе шоколадных плиток допускается использование до 5% других растительных жиров, но шоколад без использования растительных жиров намного вкуснее и «шоколаднее». «То есть, чем проще и короче перечень веществ, входящих в состав продукта, тем лучше», — заключает Эвелин Хейберг.
