Многие ли из вас обращают внимание на сорт покупаемого картофеля? А ведь это, между прочим, немаловажно. «МК-Эстония» решила протестировать несколько сортов картофеля, для чего мы отправились на таллиннский центральный рынок и закупили картошки. Затем почистили, сварили ее, попробовали сделать пюре, пожарили и запекли в духовке.
В настоящее время на земле насчитывается около 7000 сорта картофеля. Мы выбрали пять самых популярных из тех, что продаются в Эстонии. Надо сказать, что вся купленная картошка оказалась вкусной и заслуживающей высших баллов. И нам было очень сложно выставить оценки, тем более что и по цене разные сорта не слишком-то отличаются.
Сорт Läti Kollane, 0,35 евро/кг
Радостного желтого цвета. Клубни круглые, одинакового небольшого размера, чистятся отлично. Разваривается быстро – за 15 минут на несильном огне. Несколько суховата. Рассыпается при малейшем прикосновении вилки, идеальна для пюре. Для жарки и запекания не очень подходит.
Оценка: 4 балла
Сорт Ando, 0,35 евро/кг
Сочного желтого цвета. Клубни среднего размера, ровные, чистятся хорошо. Встретились черные пятна на одном из клубней. Разваривается хорошо – за 20 минут на несильном огне. Мягкая, на вкус сочная. В жареном виде не ломкая, но и не твердая. Можно делать пюре, также подходит и для жарки, запекания, салатов.
Оценка: 4 балла
Сорт Laura, 0,35 евро/кг
Сочного желтого цвета. Клубни большие ровные, чистятся хорошо. Темных пятен нет. Средней развариваемости – за 25 минут на несильном огне. Рассыпчатая, на вкус суховатая. Хороша для использования в салатах, для запекания в духовке. Пюре из нее сделать сложно.
Оценка: 4 балла
Сорт Princess, 0,40 евро/кг
Цвета лимонной цедры. Клубни среднего размера, ровные. Встречаются червоточинки. С трудом разваривается за полчаса на не очень сильном огне. Не рассыпчатая, на вкус несколько водянистая, твердая – не тает во рту, нужно жевать. Рекомендована для запекания и жарки.
Оценка: 3 балла
Сорт Adreta, 0,40 евро/кг
Светлее своих товарок, имеет цвет лимонного сорбе. Клубни чистые, однородные, чистится великолепно, шкурка очень тонкая. Разваривается за 25 минут не на сильном огне. В меру рассыпчатая, на вкус сочная. Можно делать пюре, жарить, запекать.
Оценка: 5 баллов
Статья целиком – в еженедельнике «МК-Эстония».
