После теплого июня и дождливой первой половины июля в лесах появились грибы. Первыми на сковородки и в кастрюли хозяек обычно попадают вкуснейшие лисички. Эти грибы легко чистить, они практически никогда не бывают червивыми, а в готовых блюдах отлично смотрятся благодаря своему цвету и упругой структуре.
Для этой экспертизы мы подобрали простой и вкусный рецепт сырного супа с лисичками.
Это отличный летний суп – плавленый сыр добавит ему густоты, а лисички – аромата.
Однако в списке ингредиентов мы сделали вынужденную замену: вместо лесных грибов использовали шампиньоны – они есть в каждом магазине, а для итоговой цены это важное условие. Структура у шампиньонов такая же упругая, а вкус некоторые считают даже более грибным, чем у лисичек.
Хотя в нескольких магазинах есть на полках и свежие лисички, но цены на них уж очень кусаются, а наша задача – определить наиболее приветливый по ценам магазин.
К тому же, мы уверены, многие хозяйки, прочитав этот рецепт, отправятся за грибами не в магазин, а в ближайший хвойный лес.
Как мы считаем
В каждом магазине крупных сетей Эстонии были найдены самые дешевые ингредиенты для нашего супа и высчитана стоимость 10 порций.
В расчет не брались скидки, кампании и цены для постоянных клиентов.
Самым недорогим магазином в этой экспертизе стал супермаркет «Призма», овощи – лук и картофель – в этой сети оказались самыми дешевыми. А 10 порций грибного супа обошлись нам всего в 2,45 евро.
Обратите внимание, что если вы любите более густые супы, в блюдо можно добавить поменьше воды. Но учтите, что в суп вводится плавленый сыр, который тоже придаст блюду густоту.
Рецепт
Сырный суп из лисичек
- 10 порций
- Калорийность: 116 ккал
- Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
- Лук репчатый 120 г
- Морковь 120 г
- Сливочное масло 20 г
- Растительное масло 50 мл
- Лисички 300 г
- Плавленый сыр 200 г
- Картофель 300 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Тимьян по вкусу
Способ приготовления:
- Разогреть в кастрюле сливочное и растительное масло, добавить пару веточек тимьяна, обжаривать минуту, затем добавить нарезанный мелкими кубиками лук и обжаривать его до прозрачности. Извлечь тимьян, отдавший свой аромат.
- Добавить нарезанную небольшими кубиками морковь, перемешать, добавить лисички, порезанные на половинки, обжаривать еще пару минут, помешивая.
- Добавить картофель, нарезанный такими же кубиками, как морковь, залить 3 литрами воды, довести до кипения и варить 15 минут.
- Добавить к супу плавленый сыр, тщательно перемешать, пока сыр не растопится. Посолить и поперчить по вкусу, затем снять с огня и добавить измельченный укроп.
