Я очень люблю блины. Классические – большие и тонкие. Конечно же, идеально на домашнем молоке, желательно козьем молоке, поведал «МК-Эстонии» депутат парламента Мартин Репинский.
Начинки – сырое варенье из клубники. А если хочется несладкой – то с мясным фаршем. Семья больше готовит более плотные блинчики – это не совсем оладьи, тесто недрожжевое. Просто они меньшего размера и чуть пышнее обычных.
РЕЦЕПТ БЛИНОВ НА КЕФИРЕ
- Кефир – 500 мл
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 200 г
- Сахар, соль, сода – по 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 4 ст. л.
Яйца взбить в глубокой миске, добавить кефир, хорошо перемешать. Смесь подогреть на небольшом огне до температуры примерно 60 градусов. После этого необходимо снять кастрюлю с плиты и добавить соль и сахар. Просеянную муку ввести в тесто. Соду растворить в кипятке (1 столовая ложка кипятка на пол чайной ложки питьевой соды) и быстро ввести в тесто. Влить растительное масло и поставить тесто в тепло приблизительно на 1 час.
