Я люблю тонкие блинчики. А вот с начинкой или без – зависит от настроения, рассказывает депутат парламента Денис Бородич.
Если хочется сладких, то тогда блины ем со сгущенкой или смешиваю клубничное варенье со сметаной. А если хочется соленых, то вот такие варианты: сметана и икра или же ветчина с сыром.
Сам печь не умею, у меня прекрасно с этим справляется жена. А еще подросла дочка – тоже умеет печь блинчики.
РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВЫХ БЛИНОВ
- Молоко – 1 л
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль (примерно пол чайной ложки, но надо пробовать, соль разная, недосолишь – пресно будет)
- Дрожжи (пачка 100 г, свежие) – 1/3 пач.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет тесто)
- Яйцо куриное – 3 шт.
Распустить дрожжи в теплом молоке (примерно полстакана), перемешать, добавить ложку муки, подождать пока подойдет.
Теплое, но не горячее молоко смешать с солью, сахаром и влить дрожжевую опару. Добавлять муку, пока тесто не получится консистенции густой сметаны.
Отделить белки от желтков. Желтки – в тесто, белки в холодильник. Распустить масло на водяной бане и добавить в тесто последним.
Тесто должно подойти три раза. В последний раз добавить стакан горячего молока (консистенция довольно жидкая, но не как вода), добавить взбитые в крутую пену белки и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Выпекать.
