Хотя нынешний год выдался и не слишком щедрым по сравнению с прошлым, многие жалуются, что некуда девать яблоки, кабачки, мяту, петрушку, а также другие дары сада и огорода, и их приходится утилизировать. А иногда картошка, свекла или морковка кажется слишком мелкой, и ее – свежую, вкусную, просто некондиционного размера – отправляют в компост… Куда пристроить с толком излишки урожая и где их раздобыть, если очень хочется «не магазинного», узнавала «МК-Эстония».
Осень – время жатвы. Кто хорошо потрудился летом, может быть доволен осенью: за все мучения – с сорняками, заморозками, слизняками и т. д. – земля воздает урожаем, пусть и не одинаково обильным каждый год.
И очень жаль, если излишки пропадают, ведь в наше время «пластмассовых» помидоров и «вечно свежих» яблок особенно ценится именно настоящий плод – не генномодифицированный, не залитый удобрениями, а обычный, дачный, «как у бабушки».
Что же делать, если садово-огородной продукции уродилось больше, чем действительно нужно семье? Не стоит выбрасывать излишки, ведь в них уже вложено и тепло трудолюбивых рук, и лучики скупого эстонского солнышка. Есть другие способы распорядиться ими!
-
Поделиться с прохожими
В районах частных домов часто можно встретить ящики с яблоками у ворот, а на заборах иногда висят пакеты с уже расфасованными плодами – хватит и похрустеть в охотку, и на пирог останется.
В многоэтажных домах пакеты с яблоками, кабачками или аронией нередко можно увидеть на почтовых ящиках, и они там, как правило, не залеживаются.
Помимо заборов и подъездов можно разместить пакеты с дачными плодами на скамейках в парках, на остановках и других оживлённых местах – главное, не забыть через некоторое время проверить, всё ли «разошлось» и не надо ли убрать остатки и навести чистоту.
-
Поменяться
Популярный и дружелюбный способ избавиться от излишков – обмен. Если у вас, например, уродились яблоки и груши, а у соседа или коллеги – паприка и томаты, можно предложить взаимовыгодный бартер.
-
Ярмарка
В разных городах Эстонии можно реализовать овощи, фрукты и ягоды со своего сада (и заготовки из них) на фермерских рынках и ярмарках. Обычно на таких мероприятиях цены выше, чем в соцсетях.
Например, цена яблок зимних сортов «Талверооз», «Талвенаудинг», «Теллисааре» может достигать 5 евро за килограмм. При этом стоит учитывать, что за возможность предложить свой товар покупателям как на рынке, так и на ярмарке взимают плату.
С расписанием событий в своём регионе можно ознакомиться на сайте: www.laadakalender.ee
-
Пожертвовать
Излишки урожая можно пожертвовать в благотворительные организации, которые занимаются помощью нуждающимся. Однако прежде, чем привезти к дверям организации контейнеры с дарами своего сада, следует обязательно уточнить по телефону, что, когда и в каком объеме организация готова принять. Зачастую там с радостью принимают овощи и корнеплоды, но отказываются от соков, варенья и прочих заготовок.
Например, можно обратиться в Продуктовый банк:
- в Таллинне – телефон: 5683 9344, э-мейл: tallinn@toidupank.ee
- в Маарду – телефон: 5332 1147, э-мейл: maardu@toidupank.ee
- в Нарве – телефон: 5663 8953, э-мейл: narva@toidupank.ee
-
Сдать или выжать
Некоторые производители соков, джемов и прочей продукции из фруктов покупают собранные яблоки.
Например, AS Bacula и Nõmme Talu OÜ платят за них 0,30 евро/кг. К яблокам предъявляют определенные требования: они должны быть целыми, без пятен и не менее 5 см в диаметре.
Контакты:
AS Bacula
- Адрес: Aakre, Elva vald, 67212,
- Tartu maakond
- Телефон: 767 9660, 767 9662,
- 5556 4125
- Э-мейл: moos@moos.ee
Nõmme Talu OÜ
- Адрес: Nõmme, Tammiku küla,
- Kose vald, 75119, Harju Maakond
- Телефон: 56 219 762
- Э-мейл: info@nommetalu.ee
Nõmme Talu OÜ также выжимает сок из всего, что растет в саду и содержит сок – если упаковку сока производят в тару заказчика, услуга стоит 1 евро/литр. Идеальный выход, когда не хочется возиться с переработкой.
-
Предложить через интернет
Поскольку интерес к дарам садов, огородов и теплиц в сезон всегда велик, можно попробовать реализовать свои излишки через интернет – за деньги, шоколадку или за «спасибо».
Для этого можно использовать:
- специальные группы в социальных сетях (например «Распродажа (продукты питания) Эстония», «Продай/купи Продукты Osta/müü tooted», «Куплю-Продам-Отдам Эстония. Ostan-Müün-Annan ära Eesti», «Ида-Вирумаа / Куплю / Продам / Приму / Отдам», «Отдам даром! Эстония.» и т. п. в Facebook);
- платформы для продажи из рук в руки (например osta.ee, okidoki.ee);
- закрытые тематические сообщества – родительские чаты школ и садиков, соседские или рабочие чаты, и т. п.
Продавать можно как собранную и расфасованную продукцию, так и возможность приехать собрать яблоки, аронию и прочее самостоятельно в вашем присутствии, когда вы сами занимаетесь другими дачными делами.
Часто яблоки, картошку, зелень принимают в качестве оплаты помощи на участке.
-
Накормить зверей в зоопарке
Таллиннский зоопарк принимает фрукты (яблоки, груши, сливы и т. д.) и овощи (свеклу, морковь, капусту, тыквы и т. д.). Плоды должны быть такого же качества, как и те, которые годятся в пищу людям.
При этом существует одно важное ограничение: в интересах здоровья животных все плоды должны быть выращены в местах, куда дикие звери не имеют доступа.
Зоопарк просит ничего не писать и не рисовать на тыквах. Рисунки или стихи на тему животных зоопарк принимает отдельно – на бумаге или в цифровом виде.
Пожертвования зоопарку можно доставить к транспортным воротам по адресу: Палдиски мнт. , 145, Таллинн.
Три вопроса специалистам
Отвечают главный специалист отдела сельскохозяйственной политики Министерства регионального развития и сельского хозяйства Рената Цатурян и главный специалист стратегического и финансового отдела Марье Реэ.
– Какую долю внутреннего потребления корнеплодов и овощей покрывает отечественное производство?
– В 2020–2024 годах уровень самообеспеченности картофелем оставался относительно стабильным, с небольшими колебаниями между 59% и 69%. При этом уровень самообеспеченности овощами постоянно снижался, сократившись с 45% до 29%. Резкое снижение самообеспеченности в 2024 году отражает падение урожая из-за неблагоприятных погодных условий.
– Потребности в каких основных овощах и корнеплодах в наибольшей степени удается удовлетворить за счёт импорта?
– Потребность в импорте выше в случае тех овощей, которые не выращивают в Эстонии или выращивают в небольших количествах, например – помидоров.
На импорт также влияет объем урожая в стране – если урожай не удался, потребность в импорте возрастает, чтобы обеспечить доступность продуктов питания.
На графике видно, что в 2020–2024 годах импорт овощей и картофеля в целом вырос, особенно заметным образом в отношении картофеля и моркови (и других корнеплодов в том числе).
– Каков будет урожай основных корнеплодов и овощей в этом году?
– Сейчас ещё рано делать прогноз, поскольку интенсивный рост корнеплодов и овощей продолжается, а уборка урожая ещё не началась.
Комментарий
Примем с благодарностью!
Райли Рейнсалу, представитель Эстонского продуктового банка
Продуктовый банк всегда с благодарностью принимает пожертвования от частных лиц, в том числе – продукты с огорода. Мы можем раздать их получателям нашей продовольственной помощи.
К сожалению, мы не можем раздавать консервированные (заготовленные, маринованные, ферментированные и т. п. ) продукты, поскольку для них необходимо предоставить информацию об ингредиентах, аллергенах и т. п.
Продуктовый банк работает в каждом регионе Эстонии, и контакты всех этих банков можно найти на нашем сайте www.toidupank.ee
Частные лица каждую неделю делают пожертвования в продуктовый банк. Продукты из огорода поступают сезонно, в основном – осенью.
Чаще всего приносят яблоки, но в разные годы приносили больше, например, картофеля или тыквы.
Мы благодарны за каждое пожертвование. Это дает нам возможность разнообразить рацион наших получателей помощи и предложить им здоровые отечественные овощи и фрукты.
Подорожает ли картофель?
В этом году осенний урожай картофеля в Эстонии оказался под угрозой из-за неблагоприятной погоды. На юге страны весенние дожди и более поздняя посадка замедлили рост клубней и нанесли серьёзный ущерб урожаю, а в Центральной Эстонии дождливая погода не позволяет начать уборку.
Как сказал ERR член правления Eestimaa Kartul Расмус Колберг, уровень урожайности на юге сильно варьируется, но в целом он вдвое меньше запланированного.
«Наши люди по сути ещё не начали уборку – надеются на небольшое повышение урожайности, но погодные условия очень сложные», – отметил Колберг.
Основными проблемами он называет избыток влаги и агрессивную фитофтору: «У многих картофель попросту утонул, и процент всходов оказался очень низким».
Ситуация на полях и в хозяйствах показывает, что уровень самообеспечения Эстонии картофелем в 2025 году, который сейчас составляет примерно 50%, определённо снизится. Значит ли это, что цены на картошку взлетят?
«Магазины заменят местный картофель импортным, если производитель начнёт требовать больше денег, – говорит Колберг. – Сейчас экономическая ситуация такова, что потребительский кошелек тонкий, и торговые сети не допускают роста цен».
