Салатные листья способны снимать усталость. И все это — благодаря горькому привкусу. Именно он сигнализирует о содержании веществ, которые одновременно успокаивают человека и в то же время освежают и убирают усталость, передает «МК».
С усталостью лучше всего справляются салаты с горьким привкусом, заявила начальник управления государственной инспекции РФ по качеству питания Нина Зайцева.
Она подчеркнула, что в салатах содержится гликозид и лактуцин, дающие горький привкус. Они снимают усталость и успокаивают, также они полезны при гипертонии, атеросклерозе, содержащиеся вещества укрепляют стенки кровеносных сосудов.
Зайцева подчеркнула, что салат — это легкий низкокалорийный продукт, богатый каротином, витаминами С и группы B. Салат следует выбирать молодой, без пожелтевших листьев, без ржавых точек и признаков гнили.
