Ещё египтяне использовали фенхель из-за его свойств (улучшал пищеварение и боролся со вздутием), а также для изготовления глазных капель. В средние века его использование в терапевтических целях увеличилось, именно монахи-бенедиктинцы распространили его из средиземноморских земель в Центральную Европу.
В настоящее время он используется в качестве ароматизатора для ликеров, сыров, уксусов и солений, хлеба, макаронных изделий и конфет, а также в качестве приправы для приготовления рыбы. Это один из самых универсальных продуктов, и его листья, стебель, луковица и семена съедобны и могут использоваться как лекарства, пишет МК со ссылкой на портал mundodeportivo.
Семена фенхеля содержат эфирное масло, богатое анетолом, и в меньших количествах содержат эстрагол и альфа-пинен. Листья содержат флавоноиды, а корень — кумарины. Это мощное лекарство, которое выделяется своей силой балансировать функции пищеварительной системы, хотя оно также является отхаркивающим и противовоспалительным.
Помимо успокаивающего, пищеварительного и мочегонного действия , фенхель является древним средством от болей в спине, коликов, гонореи, тошноты, укусов змей, язвы, болей в желудке и других болезней. В Испанском фонде питания (FEN) уверяют, что фенхель «очень полезен для тех, кто придерживается диет для похудения, так как ускоряет переваривание жирной пищи».
Среди его многочисленных целебных свойств выделяются следующие:
· Улучшает процесс пищеварения и борется с запорами.
· Уменьшает вздутие живота и предотвращает газообразование.
· Настоятельно рекомендуется назначать детям и младенцам, страдающим желудочно-кишечными расстройствами, такими как колики, судороги, метеоризм, или для стимуляции аппетита. Достаточно добавить в бутылочку несколько капель настоя фенхеля.
· Обладает мочегонным действием. Поэтому рекомендуется людям со склонностью к ожирению из-за задержки жидкости. Он также действует как очиститель мочевыводящих путей, поскольку способствует выведению токсинов. Таким образом удается избежать появления таких инфекций, как цистит, уретрит или олигурия.
· Благодаря витамину С он обладает антиоксидантным действием, которое поддерживает нашу иммунную систему.
· Беременным он помогает рассеять тошноту и головокружение во время беременности, а также увеличить выработку молока.
· Снимает боль в ушах и зубную боль благодаря отхаркивающему и противовоспалительному эффекту.
Чай с фенхелем для борьбы с вздутием живота Чтобы уменьшить проблемы с газами и тяжестью в животе, травники рекомендуют смешанную формулу, которая включает фенхель, зеленый анис, тмин и кориандр с небольшим количеством звездчатого аниса. Его приготовление очень простое: столовую ложку смеси без горки в течение трех минут кипятить в стакан воды. В случае острого газообразования ее можно увеличить до двух столовых ложек на пол-литра воды. Смесь следует пить горячей в течение дня.
