Все жители Эстонии устали есть из картонных коробок, и ни один ресторан не продержится только за счет продажи навынос, сказал предприниматель Индрек Касела, отвечая на вопрос Postimees, одобряет ли он решение правительства разрешить предприятиям общественного питания начать работу под открытым небом с 3 мая.
«Удивительно, что это решение было принято так быстро, я предполагал, что это произойдет не раньше конца мая», — сказал Касела, который, помимо прочего, владеет японским рестораном Kampai в квартале Ноблесснер.
По оценке Касела, правительство могло бы разрешить предприятиям общественного питания работать в закрытых помещениях с 25-процентной заполняемостью, подобно тому, как разрешено вести бизнес в других общественных заведениях.
«Потому что, к сожалению, те, у кого нет террасы, будут прозябать и дальше. Погода в Эстонии нестабильная — вдруг пойдет дождь, а людей внутрь не пустить. Возьмем с него плату за тарелку или клиент должен будет храбро есть под дождем?» — рассуждает Касела.
По его словам, необходимо учитывать, что, в отличие от лета прошлого года, в этом году будет лето с некоторыми ограничениями. Таким образом, летняя выручка у всех предпринимателей будет более скудной.
По словам бизнесмена, следствием неразберихи и неопределенности, вызванных государственными субсидиями, является то, что, в отличие от прошлого года, люди не хотят выходить на работу этим летом. «Лучше сидеть дома без работы», — сказал Касела. Он добавил, что государство должно понимать, что для снижения давления на госбюджет нужны работодатели.
«Осенью мы увидим массовое закрытие ресторанов и рост безработицы в этом секторе», — сказал Касела.
