Суббота, 15 июня 2019 11:36

Выбираем набор для шашлыка: какой магазин окажется самым бюджетным?0

Выбираем набор для шашлыка: какой магазин окажется самым бюджетным?

Лето уже в разгаре. И многие уже выезжают на природу и, разумеется, на шашлыки. Дегустировать их весьма непросто – в прошлом году мы уже выбирали лучшие и помним, каково всем пришлось. Поэтому в этом решили ничего не пробовать, а прогуляться по магазинам и посмотреть, во сколько обойдется сделать шашлык самостоятельно.

Люди, знающие толк в мясе, сейчас могут просто отложить газету в сторону и пойти выпить кофе или валерьянку – в зависимости от темперамента. Потому что поиски шашлычного набора мы проводили вовсе не в местах, где можно действительно найти шикарные куски. А в обычных супермаркетах. Где, как оказалось, тоже можно купить неплохое мясо.

Главный праздник

Как отмечает беспристрастная статистика, в неделю перед Ивановой ночью продажи мяса по всей стране удваиваются. Удивляться чему-либо сложно, ведь традиционно День победы под Вынну (а  вовсе не поиски папоротника и прыжки через костер) является самым главным летним праздником. В который, даже несмотря на традиционный проливной дождь, лучше всего наслаждаться вкусом жаренного на углях мяса и вообще жизнью.

Купить готовый и вкусный шашлык сейчас не проблема – имеются на любой вкус и кошелек. Есть классические варианты, а есть, например, ставшие в последние годы очень популярными, ребрышки. Но, как потребитель, покупающий конечный продукт, вы никогда не узнаете, насколько честным оказался шашлык – часто происходит так, что в упаковке, среди аппетитных и неплохих кусков, парочка окажется абсолютно непригодна к употреблению.

Второй опасный момент – размер кусочков. Идеальны те, которые можно нанизать на шампур, не слишком мелкие – чтобы не сгорели, и не слишком крупные – чтобы равномерно прожарились. Определить, что подстерегает в упаковке, нереально. Потому что мясо надежно укрыто либо маринадом, либо этикеткой. А покупать на большую компанию мешок с сюрпризами совсем не хочется.

Третье, чем нередко грешат торговцы, продающие мясо на своих точках, – свежесть шашлыка. Точнее, несвежесть. «Вчерашние», непроданные и заветренные куски мяса заливают маринадом, чтобы скрыть непрезентабельный вид, и пытаются продать всеми способами.

Личное участие

Поэтому остается простой и проверенный путь – замариновать мясо собственноручно, благо дело это совсем нехитрое. Но чтобы было что мариновать, нужно сначала закупить все необходимое. И для этого нужно отправиться в магазин.

Да, мы признаем, что лучшее мясо бывает только на рынке, да еще и по вполне адекватной цене. Но ведь в супермаркетах тоже продается свиной шейный карбонад, из которого чаще всего шашлык и делают, или же куриное филе. Кроме того, на рынке далеко не всегда вы купите эстонское мясо. Например, куриное филе на рынке красиво выложено на прилавке, но добывается оно из упаковок замороженного мяса, на которых производителем значится, например, Польша. Покупатель об этом может и не узнать.

Но, конечно, эстонское мясо также имеется – туша должна иметь спецмаркировку, все документы должны быть предоставлены продавцом по вашей просьбе. И если вам повезет обзавестись «своим» мясником, то слава шашлычных дел мастера, творения которого тают во рту, не имеют прожилок и не пересушены, разлетится по всей Эстонии. А теперь подумайте – нужна ли вам такая слава?

Все в кефире

Мариновать мясо совсем несложно. И сейчас у знатоков и умельцев, которые пользуются исключительно лучшими рецептами маринадов, есть еще один, последний шанс отложить газету и пойти выпить кофе или валерьянку. Потому что мы, определяя ингредиенты для сравнения цен, выбрали мясо в кефирном маринаде. По ряду причин отмели уксус, минеральную воду, томатный сок, лимоны, гранатовый сок, вино и многое другое.

В пользу кефирного имеется ряд доводов. Во-первых, у него самый нейтральный вкус – если сравнивать, например, с уксусным или томатным маринадами.

Во-вторых, кисломолочные бактерии очень неплохо прорабатывают мясо, сохраняя кусочки сочными и мягкими.

В-третьих, с кефиром сочетаются практически любые пряности и спе-ции.

В-четвертых, кефир считается самым полезным. Кроме того, подходит большинству людей – например, некоторым нельзя употреблять продукты с повышенной кислотностью, а ведь именно в этом заключается принцип маринада. Нейтральной альтернативой может стать минеральная вода – в ней шашлык тоже неплохо маринуется. Но самым вкусным все же большинство посчитало именно кефир.

Для хорошего мяса никаких изысков не нужно – соль, перец, классический репчатый лук и, пожалуй, на этом все. За несколько часов мясо с такими приправами промаринуется даже в собственном соку, но… Раз кефир, то кефир.

Свинина одна, цены разные

Также мясо нужно на чем-то жарить и с чем-то есть. Поэтому, кроме выяснения стоимости мяса и кефира с луком, мы посмотрели, что почем и в отделе, где лежит уголь и жидкость для розжига, а заодно узнали, во сколько обойдется кетчуп и лаваш.

Цены в магазинах оказались более или менее одинаковыми – мы выбирали самые дешевые предложения. То есть, например, если на выбор было четыре разновидности лаваша, брался самый недорогой. Исключение сделали лишь для кетчупа – литровая банка Felix’а нашлась в каждой торговой сети, поэтому выбрали ее. Но в некоторых местах стоимость мяса довольно сильно отличалась – от почти 7 евро в «Сельвере» до 3,99 в «Рими» (пусть даже и по скидке).

Разумеется, к середине июня на мясо появятся самые разные выгодные предложения, но цены на все остальное, скорее всего, вряд ли сильно поменяются.

Магазин
Шейный карбонад
Репчатый лук
Кефир
Кетчуп
Лаваш
Угли*
Жидкость
для розжига (1 л)
Итого
Prisma
6.89
1.19
0.65 
1.99
0.75 
2,59€/15 л
1.49
15.55€
Rimi
5,49
1.19
0.65
2,99
0.75 
3,49€/10 л
2.09
16.60 €
Maxima
6.79
1.15
0.59
2.29 
0,59
2,49€/10 л
1.49
15.39 €
Selver
6.99
1.29
0.59
2,59
0.75
2,69€/15 л
1.99
16.89 €
Coop
4.95
1.15
0.65
2,59
0.72
2,79€/12,5 л
2.09
14.94 €

* на некоторых упаковках указывают вес в кг, на других - объем в литрах. Для удобства мы привели все к единому знаменателю, переведя в литры из среднего расчета, что один литр - это 200 г древесного угля.

Оцените материал
5
(1 Голосовать)

Добавить комментарий

Последние статьи

События22 июля

В ДТП на шоссе Таллинн-Тарту пострадали четыре человека

Во второй половине дня в понедельник в столкновении автомобилей на шоссе Таллинн-Тарту в Харьюмаа пострадали четыре человека.
События21 июля

Прогноз на следующую неделю: сначала ливни с грозами, а затем сухая и…

В начале следующей недели в Эстонии пройдут ливни с грозами, однако…
Бульвар21 июля

Шэрон Стоун рассказала о перенесенном инсульте

В 2001 году актриса перенесла обширный инсульт. После этого ей…
Здоровье21 июля

Ученые назвали вызывающие рак обстоятельства

С возникновением заболевания связана болезнь такоцубо или синдром…

Партнеры

Загрузка...