Среда, 03 февраля 2021 19:51

Ценовая экспертиза: сколько стоит "Кролик из горшочка"

Ценовая экспертиза: сколько стоит "Кролик из горшочка"

Кролик в горшочках с картошкой – потрясающе вкусное и сытное зимнее второе блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и на праздничный стол. Мясо получается очень нежным и просто тает во рту. В дополнение к основному блюду можно подать свежие овощи или соленья. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать порционные горшочки – чтобы подавать жаркое в той же посуде, в которой вы будете его готовить.

Чтобы запечь мясо, рыбу, овощи порционно или в большом объеме, используют горшочки для духовки. Такую посуду можно найти на кухне у многих хозяек. Блюда в жаропрочной керамике получаются ароматными, томлеными, приобретают новые вкусовые нотки и в порционных горшочках остаются горячими значительно дольше, чем выложенные на тарелку – самое то для зимы.

Итак, подготовим все необходимые ингредиенты. Специи для этого блюда можно использовать на свой вкус, кавказскую смесь вполне можно заменить приправой из средиземноморских трав или составить букет из пряностей, которые вы вырастили на своем огороде, свежий розмарин заменить сушеным, а вместо кетчупа взять любимый томатный соус. 

Рецепт кролика в горшочке

Количество продуктов рассчитано на 4 порционных горшочка. Покупки делаем в магазине Maxima.

Ингредиенты:

  • Кролик – 800 г (10,99 евро/кг) 8,79 евро
  • Картофель – 800 г (0,16 евро/кг) 0,13 евро
  • Чеснок – 4 зубчика, или 24 грамма (3,95 евро/кг) 0,09 евро
  • Лук репчатый – 1 шт. , или 130 г (0,33 евро/кг) 0,04 евро
  • Кавказская смесь специй Saldva – 1.5 ч. л., или 9 г (19,60 евро/кг) 0,18 евро
  • Масло сливочное Tere – 100 г (7,30 евро/кг) 0,73 евро
  • Кетчуп томатный Felix – 4 ч. л., или 40 г (2,29 евро/кг) 0,09 евро
  • Приправа для картофеля – 1 ч. л., или 6 г (21,67 евро/кг) 0,13 евро
  • Свежая петрушка 10 г (16,33 евро/кг) 0,16 евро
  • Cвежий розмарин – 15 г (86 евро/кг) 1,29 евро
  • Вода – 400 мл
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло подсолнечное – для жарки
  • Всего на 4 порции мы потратили 11,63 евро, соответственно, одна порция жаркого из кролика с картошкой в горшочке обошлась в 2,90 евро.

Способ приготовления

Кролика разрезать на порционные кусочки, тщательно промыть проточной водой и выложить на бумажные салфетки. Предварительно кролика можно выдержать в воде 30–60 минут, но это не обязательно.

Картофель вымыть щеткой, почистить и нарезать ломтиками среднего размера. Посыпать картофель приправой и солью, перемешать.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить кусочки кролика и немного обжарить, добавить нарезанный репчатый лук (мелких луковиц лучше взять две). Обжарить лук до прозрачности, но не зажаривать. Кролика посолить и посыпать приправой.

В горшочки равномерно разложить части кролика вместе с луком. Положить в каждый горшочек по чайной ложке томатного кетчупа.

Затем наполнить горшочки до верха картофелем. Посыпать сверху молотым перцем и положить по крупному зубку чеснока и по веточке розмарина. В каждый горшочек налить теплую воду – чуть больше половины. Накрыть горшочки крышками.

Включить духовку на 200 градусов и поставить горшочки с кроликом и картошкой в еще не нагретую духовку. Готовить 45 минут. Затем в каждый горшочек положить по 25 г сливочного масла, снизить температуру до 180 градусов и запекать полчаса. Выключив духовку, не доставайте горшочки из духовки еще минут 15.

Затем содержимое горшочков выложить на тарелки, украсить зеленью и подать к столу. Можно подать кролика с картошкой прямо в горшочках – так блюдо остается горячим намного дольше. И так, и эдак получается красота!

Оцените материал
5
(2 голосов)

Ученые высчитали время действия иммунитета: человек будет болеть ковидом каждые…

Доктор биологических наук, профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона (Вирджиния, США) Анча Баранова, проанализировав…
Рейтинг:
5.00

На следующей неделе в Эстонию поступит более 55 000 доз вакцины от…

На следующей неделе в Эстонию поступит более 55 000 доз вакцины трех…
Рейтинг:
3.67

Больничную сеть в Эстонии ждет новая реформа

Больничную сеть в Эстонии ждет новая реформа, пишет в пятницу BNS со…
Рейтинг:
1.50

Выявлены двое нелегально работавших в Тартуском уезде граждан Украины

В ходе состоявшегося в минувшую среду рейда службы пограничного и…
Рейтинг:
3.20
Мнение07 мая

Владимир Вайнгорт: промежуточные итоги

В пандемическом ландшафте неважным становится всё, что не касается…